Сидр – это слабоалкогольный напиток из сброженного сока яблок или груш, иногда с добавлением других фруктов и ягод. В этом смысле сидр гораздо больше похож на вино, чем, например, на пиво. Как выбрать сидр и какими ещё они бывают?
С традиционным яблочным и грушевым сидром, который, кстати, обычно называют «пуаре» или «перри», все понятно.
Что касается особого специального сидра с добавками, то они могут быть любыми. Например, сок различных фруктов и ягод, специи и даже хмель.
Кроме базового вкуса, стоит также обратить внимание на страну производства. Это много скажет о стиле напитка.
Сидры из Великобритании и Франции обладают более утончённым, изысканным, благородным ароматом и вкусом. А вот сидры из Испании, США и зачастую России обладают более понятным, экспрессивным и фруктовым стилем.
Например, представленный в Алкотеке классический английский сидр Stowford Press Dark Berry строгий и сдержанный, с ноткой кислых яблок.
А вот российский яблочный полусухой сидр Медоварус – дружелюбный и спелый.
И, конечно, стоит обращать внимание на фильтрацию и сахар.
Фильтрованный сидр будет более деликатным во вкусе, нефильтрованный – более насыщенным. По количеству сахара сидр, как и вино, может быть сухим, полусухим, полусладким и сладким. Здесь выбор зависит от ваших индивидуальных предпочтений.
Всё многообразие видов и стилей сидра, которые мы обсудили, можно найти в магазинах Алкотека.