✅ Для коржей: Яичные белки — 5 шт. Сливочное масло (комнатной температуры) — 90 г Растительное масло без запаха — 150 мл Сахар — 350 г Ванильный экстракт — 1 ст. л. Мука — 345 г Разрыхлитель — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Кокосовое молоко (или обычное) — 180 мл Кокосовая стружка — 50 г ✅ Для крема: Маскарпоне — 250 г Сливочный сыр («Филадельфия») — 100 г Сливки 33% (очень холодные) — 200 мл Сахарная пудра — 100 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Кокосовая стружка для украшения — по вкусу 1. Коржи: - Разогрейте духовку до 180°C. - Взбейте сливочное масло до кремового состояния, добавьте сахар и растительное масло, продолжайте взбивать до посветления и пышности. Влейте ванильный экстракт. - Смешайте в отдельной миске муку, соль и разрыхлитель. - Вводите в масляную смесь поочерёдно муку и кокосовое молоко, аккуратно перемешивая до однородности. Добавьте кокосовую стружку. - Взбейте белки до устойчивых пиков, в 3–4 приёма осторожно вмешайте их в тесто. - Разложите тесто по двум формам (18 см), выпек