Когда картошка чередуется с макаронами изо дня в день (хотя я сама их обожаю), рано или поздно захочется чего-нибудь новенького (гречка, рис не считаются).
Приветствую вас на своём канале А дома я хозяюшка. Здесь собрано очень много разных идей, рецептов и интересностей - убедитесь сами! Также я есть в телеграм.
Фунчоза:
Это гарнир, который не имеет своего ярко выраженного вкуса и поэтому сочетается практически с любыми продуктами:
🍝 мясо мелко нарезать, потушить с луком и морковкой (её резала длинными полосочками на тёрке для корейской)
🍝 добавить сладкий перец, специи, соль, соевый соус и потушить до готовности
🍝 фунчозу залить кипятком на несколько минут и смешать с мясом
🍝 добавить свежий огурчик, мелко нарезанный помидор и зелень (люблю с кинзой):
Я обычно готовлю "начинку" заранее, а фунчозу завариваю непосредственно перед подачей 👍
Лазанья:
Да, макароны, но всё-таки необычные))
Кстати, в последний раз я купила вот такую марку в Чижике по очень выгодной цене - 129 рублей:
Листы лазаньи там длинные - в аккурат к моей форме подошли, и по количеству их хватит на 2 раза:
🔸 лук и морковь обжарить на растительном масле, добавлять томатную пасту и нарезанные помидоры, если есть (у меня были замороженные)
🔸 к поджарке добавить фарш, посолить, поперчить, можно приправить сухим чесноком, прикрыть крышкой и потушить до готовности
🔸 для соуса в глубокой посуде растопить 100 гр сливочного масла, постоянно помешивая всыпать постепенно 100 гр муки (не снимая с огня)
🔸 в соус тонкой струйкой влить молоко, перемешивая для однородности (не менее 600 мл) - до консистенции сметаны. Подсолить по вкусу, можно добавить щепотку мускатного ореха:
🔸 в форму для запекания выложить листья лазаньи, сверху 1/2 фарша, далее 1/3 соуса и натёртый сыр
повторить ещё раз (лазанья, фарш, соус, сыр)
🔸 верхним слоем выложить листья, далее только соус и накрыть фольгой
🔸 выпекать 40 мин при 180 гр под фольгой и потом 15 мин без неё, присыпав верх сыром:
Грибы:
Люблю их готовить совсем простым способом - на сильно разогретую сковороду кладу шампиньоны (целиком) и обжариваю со всех сторон до румяной корочки (можно заранее грибы замариновать или просто посолить).
Но сейчас хочу поделиться вариантом приготовления вкусного гарнира с грибами в сливках:
- обжарить репчатый лук (можно добавить ещё чеснок)
- добавить шампиньоны (можно целиком, можно нарезанные)
- немного сливок (я брала 20%) и потушить до готовности.
В принципе для гарнира достаточно, но я смешала эту вкусняшку с отварным картофелем и зеленью - просто пальчики оближешь, как вкусно получилось))
Ещё один рецепт приготовления грибов (можно также с картошкой) - на шпажках в духовке:
Овощи:
Это всегда беспроигрышный вариант - и для разгрузки организма, и для разнообразия 😋
Как-то готовила такой яркий ужин с купатами - всё на одном противне в духовке:
На удивление очень вкусно получилась морковка👌
Также люблю делать овощи, тушёные в рукаве - собираю всё, что есть в холодильнике и в морозилке - выручают летние заготовки))