Каждый раз, когда я хочу согреть дом и поднять настроение, я пеку этот пирог. Он простой до невозможности, но получается необычайно уютным: тёплое молоко и взбитые яйца дают тесту мягкую, почти кремовую структуру, а вишня сверху — яркие кисло‑сладкие ноты, которые превращают обычный десерт в настоящий праздник вкуса. Я люблю, как аромат растительного масла и ванили (если добавите) встречается с теплой, слегка карамелизированной корочкой — это как объятие в зимний день. Готовится быстро, не требует сложных действий, а результат всегда радует и гостей, и семью.
Ингредиенты:
⦁ тёплое молоко — 200 г
⦁ сахар — 200 г
⦁ растительное масло — 100 мл
⦁ яйца — 2 шт.
⦁ щепотка соли
⦁ мука — 240 г
⦁ разрыхлитель — 10 г
⦁ вишня — 200–250 г (свежая или размороженная, без косточек)
Пошаговый рецепт:
1. В одной миске соедините все жидкие ингредиенты: тёплое молоко, растительное масло, яйца и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте сахар и продолжайте размешивать, пока сахар частично не растворится (можно слегка взбить, чтобы масса стала светлее).
3. Во вторую миску просейте муку вместе с разрыхлителем.
4. Всыпьте сухую смесь ко всем жидким ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до однородного теста без комочков. Не нужно слишком долго мешать — достаточно, чтобы мука полностью увлажнилась.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
6. Равномерно выложите вишню сверху (если вишня замороженная — предварительно слегка оттаять и слить лишний сок). По желанию слегка вдавите ягоды в тесто.
7. Выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить с сухими крошками или чуть влажными (но не с жидким тестом).
8. Дайте пирогу остыть в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на решётку до полного остывания.
Советы:
⦁ Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в тесто 1 ч.л. ванильного экстракта или щепотку ванилина.
⦁ Для сочности используйте свежую вишню или качественный джем — но если ягод много сока, подложите по дну формы пергамент, чтобы не прилипал.
⦁ Пирог особенно хорош тёплым с ложкой густой сметаны или шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита! Этот пирог всегда дарит домашний комфорт и простую радость от чашки чая и любимых людей рядом.
#Выпечка #ДомашнийПирог #ВишневыйПирог #УютнаяКухня #ПростоиВкусно #Десерт #Рецепт #ТеплоИУютно #ВкусныеМоменты #ГотовимСЛюбовью