Всем привет! После операции по удалению желчного пузыря, мне выдали памятку с рекомендациями по питанию. Обычное диетическое питание, вполне адекватное.
ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО:
ОСНОВНОЙ ПРИНЦИП: обеспечить дробное питание (4-5 раз в день), желательно в одни и те же часы. Диета содержит 100-110 г белков, жиров 100 г, углеводов 400-450 г, поваренной соли 8-10 г, жидкости до 2ух литров в сутки. Масса суточного рациона до 3,5 кг. Калорийность диеты до 3000 ккал. Эти цифры даны для людей без лишнего веса. Если у человека имеется лишний вес или склонность к набору веса, то КБЖУ определяется самостоятельно с помощью онлайн калькуляторов для поддержания веса или для снижения веса.
Пища не измельчённая, отваривается в воде или готовится на пару. Крупяные блюда можно запекать в духовом шкафу. Мясные и рыбные блюда запекаются после отваривания. Температура блюд не ниже 15 и не выше 60 градусов С.
РЕКОМЕНДУЕТСЯ:
хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, сухари, галетное печенье.
Супы молочные, фруктовые, на овощном отваре с крупами и овощами.
Не жирные сорта мяса: говядина, телятина, кролик, постная свинина. Птица: курица, индейка. Не жирные сорта рыбы: судак, треска, лещ, окунь, навага, серебристый хек, минтай.
Не жирные колбасы и ветчина, вымоченная сельдь. (при выборе колбас ориентируемся на жирность, жирность на 100 г -10г и менее). ПРИМЕЧАНИЕ ОТ АВТОРА СТАТЬИ: лично я колбасы не включала бы в рекомендации из-за их явной не полезности и даже вреда.
Овощи: кабачки, тыква, цветная капуста, брокколи, лук только после отваривания, морковь, сладкий перец. В сыром, отварном и запечённом виде (первый месяц только в отварном).
Каши: овсяная, гречневая, рисовая. Приготовленные на воде с добавлением молока, или на одной воде. макароны из твёрдых сортов пшеницы.
Яйца не более 1 шт в день, белковые омлеты паровые или запечённые.
Молоко в натуральном виде и в блюдах, кисломолочные напитки не кислые, творог свежий не кислый в запеканках, ленивых варениках, пудингах. Не острые сорта сыра. Молочные продукты следует выбирать с не высокой жирностью.
Сладкие ягоды и фрукты в сыром, отварном и запечённом виде.
Сахар, мёд. варенье и джем из сладких ягод и фруктов, пастила, зефир, мармелад.
Зелень петрушки и укропа в не большом количестве, лавровый лист, корица, гвоздика, ваниль.
Белый соус с добавлением не большого количества сметаны или томатного сока, муки без поджаривания. Фруктовые и ягодные соусы.
Чай и кофе не крепкие, с добавлением молока и без молока, отвар шиповника, кисель, компоты фруктовые и ягодные из сладких сортов.
Масло сливочное и растительное добавляют в готовые блюда, не поджаривая. Растительные масла должны составлять не менее 30 % от общего количества жиров.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ:
свежий хлеб, слоёное и сдобное тесто, торты, пирожные с жирным кремом, жареные пирожки и тому подобное.
жирные сорта мяса, а также мясо с наличием жира (даже говядина, если на ней есть видимый жир), гусь,утка и жирная рыба: белуга, кета, осетрина, скумбрия, лосось и т.д. Жирные и копчёные колбасы, печень, почки, мозги, любые консервы, жареные блюда, солёная рыба.
мясные, рыбные и грибные бульоны. окрошка, зелёные щи.
Жирный творог, солёный и острый сыр, крутые яйца, яичница, свиной, бараний, говяжий жир, маргарин, кулинарные жиры.
Щавель, шпинат, редис, редька, свежий лук, чеснок, маринованные овощи, горчица, хрен, уксус, перец.
Шоколад,какао, мороженое, чёрный кофе крепкий, холодные и алкогольные напитки, любые газированные напитки.
ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ ДИЕТА СОБЛЮДАЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ ГОДА С ПОСТЕПЕННЫМ ПЕРЕХОДОМ НА ОБЫЧНОЕ ПИТАНИЕ. ПРИ ОБОСТРЕНИИ ДИЕТА СОГЛАСОВЫВАЕТСЯ С ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ.
НО!!! Жирное, жареное, копчёное, маринованное с уксусом, и переедание исключены навсегда!
Вот такие рекомендации. По сути это обычная всем известная диета № 5. В последнее время после удаления желчного так-же, наравне с этой диетой, рекомендуют Средиземноморскую диету.
Я, лично, диету соблюдаю, выполняю все рекомендации по питанию. Честно говоря боюсь осложнений, болей. В принципе для меня соблюдение диеты вообще не проблема. Так как уже больше четырёх лет моё питание и так стабильно правильное.
Ходила на приём к гастроэнтерологу и мне назначили Урсодезоксихолевую кислоту. Для профилактики камней в протоках и в том числе как вспомогательное средство при жировом гепатозе. Курс 3 месяца. Затем надо будет сделать УЗИ, сдать анализы АЛТ, АСТ, билирубин общий и свободный, ОАК и с результатами опять к гастроэнтерологу. Да, ещё нужно сделать ФГДС, не знаю зачем. Это для меня, честно говоря проблема.
Похудела за месяц на 3 кг! Было 65 кг, сейчас 62 кг. Есть знакомые, которые после данной операции набрали лишний вес и не малый. Поэтому я на данный момент постоянно контролирую свой вес, что бы избежать неожиданностей и сюрпризов!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ! ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, МИРА И ДОБРА!!!