Самарская область – самый северный винодельческий регион в России, который представлен винодельней Denisov Winery. Предприятие расположено в селе Ольгино Безенчукского района. Первые эксперименты с посадками винограда были предприняты еще в 2013 году, но промышленный урожай на вино был собрал только в 2020 году.
Примерно через год появились первые винтажи – тихие Рислинг, Ркацители, Мускатель. Позже – Пино нуар, Совиньон блан Цитрон, Шардоне и так далее. Довольно быстро линейка тихих вин была дополнена пет-натами. А в прошлом году Denisov Winery представили игристые вина, произведенное по классической технологии с выдержкой на осадке.
Самый свежий релиз – игристое из 100% Рислинга. Вино урожая 2022 года. Базовое вино выдерживалось на тонком осадке 9 месяцев, затем 30 месяцев на осадке в бутылке при вторичном брожении. Несмотря на то, что Рислинг является самым капризным сортом на этом терруаре (он неустойчив к ряду грибковых заболеваний, особенно к серой гнили), в то же время Denisov Winery, очевидно, умеет с ним работать. Я это оценил еще в 2022, попробовав тихий Рислинг 2020 года урожая на первой московской дегустации в рамках клуба «Вино и люди».
С этого момента я регулярно покупал вино Denisov Winery, хотя делать это было непросто – тираж всего 50 тысяч бутылок. Но по итогам 2025 года по плану объем производства возрастет до 120 тысяч бутылок! Из них 10 000 бутылок — петнаты, 30 000 бутылок — игристые традиционным методом (6 наименований), 80 000 бутылок — тихие вина (в 2025 года урожай перерабатывали уже на новой винодельне площадью без малого 1 500 м²).
Очевидно, что на «шампанское» делается особый упор, ведь первые тиражи игристых – всего чуть более 2 тысяч бутылок каждого из двух наименований (Шардоне – Пино Нуар и Рислинг), а далее будет – 30 000. Это и понятно, ведь игристое вино получилось удачным. Да и спрос на «пузырьки» в России постоянно растет.
Пазори Рислинг. В аромате дачная груша, «Жигулевские» спелые яблоки, немного цитрусовых, скошенная луговая трава.
Во вкусе вино очень тонкое, с высокой кислотностью, но при этом легкое, минеральное. Уже сейчас начинают пробиваться легкие бензольные тона, которые так ценят в рислингах. Вино благородного светло-соломенного цвета.
Посмотрим, что будет после выдержки в стекле – я специально взял сразу 6 бутылок, чтобы пробовать это вино на протяжении нескольких лет и следить, как оно будет развиваться.
Потенциал к развитию есть – довольно высокий для «шампанского» алкоголь и высокая кислотность этому способствует, как и сорт винограда.
🍾 Рислинг / брют белое / 2022
Алкоголь: 13,5%
Технология:
— Ручной сбор
— Мягкое прессование целыми гроздями
— Выдержка на осадке в ёмкости 9 месяцев
— Выдержка на осадке в бутылке 30 месяцев
Тираж: 2 500 бутылок
Цена у дистрибьютера: 2 500 рублей за 1 бутылку
Раньше все думали, что в Самаре только пиво хорошее делают, а оказалось, что еще и вино! Если не пробовали, то рекомендую это сделать. Северный самарский терруар с летним степным волжским зноем и бодрящей прохладной ночью, как мне кажется, отлично подходит для белых и розовых вин.