Кофе - это не только утренний напиток для бодрости. Добавим по щепотке специй и вот уже совсем новый аромат и вкус. Предлагаю вам три рецепта, всё просто и доступно.
🥄🥄🥄Кофе по-мавритански🥄🥄🥄
В состав кофе по-мавритански входят, как минимум, черный молотый перец и корица, можно добавлять и другие специи. Обязательно добавляется немного розовой воды, которую можно приготовить самостоятельно, но и купить несложно.
📝Как готовим:
- В турку насыпаем: молотый кофе, корицу, перец и сахар. Перемешиваем и вливаем холодную воду
- Ставим турку на слабый огонь и нагреваем, пока не начнет подниматься пена, после этого турку снимаем с огня и через минуты вновь нагреваем до поднятия пены. Повторяем так ещё раз (то есть пена поднимается три раза)
- Вливаем в готовый кофе розовую воду по каплям и разливаем его по чашкам, можно процедить
📝На две порции берем:
- кофе мелкого помола - 1 столовая ложка
- перец черный молотый, корица молотая - по щепотке
- сахар - 2 столовых ложки
- розовая вода - половина чайной ложки
- вода - 300 мл
🥄🥄🥄Кофе по-мексикански🥄🥄🥄
Много вариантов кофе встречается под этим названием: с тростниковым сахаром, с шоколадом, с кокосовыми сливками. Какой из них самый правильный знают, наверное, только в Мексике и то вряд ли готовят только один единственный вариант. Ну а у нас кофе-мексикански с шоколадным сиропом и корицей.
📝Как готовим:
- Варим крепкий черный кофе привычным способом и смешиваем его с половиной корицы
- Сливки взбиваем и смешиваем со второй половиной корицы, мускатным орехом и сахаром, взбиваем ещё раз
- В кофе добавляем шоколадный сироп и разливаем его по чашкам
- Сверху выкладываем взбитые сливки
📝На две порции:
- крепкий черный кофе (готовый) - 300 мл
- сливки - четверть стакана
- шоколадный сироп - 1 столовая ложка
- сахар - 1 столовая ложка
- молотая корица и тертый мускатный орех - по щепотке
🥄🥄🥄Кофе по-венски🥄🥄🥄
Кофе-венски - простой напиток на основе черного кофе с добавлением сливок. Это основа, ну а дальше возможны варианты. Сливки можно просто влить в кофе, можно взбить и выложить сверху, можно для аромата добавить цедру апельсина, ванилин, шоколадный и даже мятный сиропы.
📝Как готовим:
- Взбиваем сливки, по желанию можно добавить в них немного ванильного сахара для аромата
- Варим в турке черный кофе, процеживаем его и добавляем сахар
- Разливаем кофе по чашкам, выкладываем сверху взбитые сливки (просто ложкой или можно заморочиться с кондитерским пакетом)
- Сверху посыпаем шоколадной крошкой (тертым шоколадом)
📝На две порции:
- кофе мелкого помола - 2 чайных ложки
- сахар по вкусу
- сливки - 100 мл
- измельченный (тертый) шоколад - 2 чайных ложки
- вода - 300 мл
Спасибо за внимание!