Блюда из печи!🔥
Заливной пирог с мясом на кефире
Есть такие блюда, которые не требуют много времени.
Их ставят в печь — дом сам наполняется ароматом.
И уже никто никуда не спешит.
Этот заливной пирог именно такой.
Простой. Сытный. Вкусный.
Ингредиенты (на 8 порций):
Начинка:
✔️ Рубленое мясо (говядина или 50:50 со свининой) — 450 г
✔️ Репчатый лук — 1 шт.
✔️ Растительное масло — 2 ст. л.
✔️ Соль, перец — по вкусу
✔️ Свежая зелень (по желанию) — петрушка или кинза
Тесто:
✔️ Яйца — 3 шт.
✔️ Кефир — 500 мл
✔️ Сливочное масло — 120 г
✔️ Сахар — 3 ст. л.
✔️ Соль — на кончике ножа
✔️ Сода — на кончике ножа
✔️ Мука — 320–400 г
Дополнительно:
✔️ Тёртый сыр — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Лук мелко нарезаем и слегка подрумяниваем на растительном масле, 3 минуты.
Добавляем мясо, перемешиваем и обжариваем около 10 минут на среднем жару.
Солим, перчим, по желанию добавляем рубленую зелень.
Снимаем с огня и даём начинке остыть.
2. Сливочное масло нарезаем кубиками и оставляем размягчиться.
Яйца взбиваем венчиком с солью и сахаром.
В тёплый кефир добавляем соду, перемешиваем и вливаем в яичную смесь.
Муку просеиваем и постепенно вмешиваем в тесто.
Добавляем мягкое масло и хорошо вымешиваем.
Консистенция — густая, текучая.
Даём тесту постоять 5 минут.
3. Форму (около 26 см) выстилаем пергаментом.
Вливаем половину теста.
Равномерно распределяем мясную начинку.
Заливаем оставшимся тестом.
Сверху щедро посыпаем тёртым сыром — для румяной, душистой корочки.
4. Ставим пирог в хорошо прогретую печь (примерно 180 °C).
Выпекаем 40–45 минут, до золотистой поверхности.
Даем немного отдохнуть в форме — и только потом вынимаем.
Приятного аппетита!
📳 8 926 787 6040
#куракинсергей #печник #печь #зима #домашняяеда #рецептизпечи #уют #блюдаизпечи #пирог
