Если вы здесь недавно, давайте немного сориентирую.
Проект «Анатомия рецепта» — это разбор рецептов из кулинарных книг, которые действительно готовят дома. Я не просто повторяю рецепты, а проверяю их на практике, ищу слабые места в логике и довожу до состояния, когда результат становится стабильным и понятным.
Чтобы не перегружать одну платформу, я развела форматы по разным пространствам.
Здесь, на Дзене
На Дзене выходят подробные статьи с разбором рецептов.
В них я показываю:
— что именно заложено в рецепте из книги;
— где чаще всего возникают сложности;
— какие изменения помогают добиться предсказуемого результата
Пошаговый процесс приготовления в статьях я не расписываю — он всегда вынесен в видео.
К каждой статье выходит полное видео процесса, где можно увидеть:
— консистенцию теста;
— поведение блюда на сковороде или в форме;
— ключевые моменты, которые сложно передать словами
Видео доступно в премиум-формате на Дзене и показывает готовку так, как она выглядит на обычной кухне — без ускорений и эффектов.
Telegram
В Telegram я веду рабочие заметки: делюсь наблюдениями по ходу готовки, мыслями о рецептах и тем, что не всегда помещается в формат статьи.
Это более живое пространство для диалога и размышлений.
👉 https://t.me/anatomiyrecepta
Rutube
На Rutube эти же видео выходят в открытом доступе — для тех, кому удобнее смотреть полные выпуски именно там.
👉 https://rutube.ru/channel/5410920/
Видеоплатформы
На видеоплатформах (YouTube и Rutube) я показываю процесс приготовления и фиксирую итог рецепта. Это спокойные, подробные видео, которые можно использовать как ориентир при готовке. Все эти части не дублируют друг друга, а складываются в одну систему:
разбор — наблюдения — процесс.
Если вам близок вдумчивый подход к готовке и интересна логика рецептов из кулинарных книг, рада видеть вас здесь.
