Мясной пирог – это сытная выпечка с густой начинкой из рубленого мяса и подливы, часто продаваемая в пекарнях как быстрый перекус на ходу. Ингредиенты: Рецепт приготовления
Австралийский мясной пирог
Мясной пирог – это сытная выпечка с густой начинкой из рубленого мяса и подливы, часто продаваемая в пекарнях как быстрый перекус на ходу.
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто (или песочное для основы) – 500 гр.
- Фарш говяжий (не постный) – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 головка
- Говяжий бульон – 300 мл
- Мука – 2 ст. л.
- Вустерский соус – 1 ч. л.
- Перец – по вкусу
- Соль - по вкусу
- Тимьян - по вкусу
- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
Рецепт приготовления
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Обжарить фарш и лук до золотистого цвета. Слить лишний жир.
- Для приготовления подливы в отдельной кастрюле смешать бульон, вустерский соус, тимьян и довести до кипения.
- В небольшой емкости развести муку с водой до состояния пасты, влить, постоянно помешивая, в кипящий бульон, пока соус не загустеет до консистенции густой сметаны.
- Смешать обжаренный фарш с загущенным соусом и остудить начинку.
- Вырезать из теста круги для донышка пирога. Выложить тесто в смазанные маслом формочки. Наполнить остывшей начинкой.
- Вырезать круги большего диаметра для крышек. Смазать края водой, накрыть пироги, плотно прижимая и защипывая края.
- В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара. Смазать верх взбитым яйцом.
- Выпекать в духовке, разогретой до 190°C, около 30–35 минут до золотисто-коричневого цвета.