Горячие бутерброды с болтуньей и плавленым сыром
Это не тот рецепт, который нужно сохранять или пересылать друзьям, но попробовать его должен каждый — просто потому что это невероятно вкусно.
Нам понадобится:
• хлеб (у меня чиабатта, режу толстыми кусочками)
• плавленый сыр
• болтунья из 3 яиц и 2-х столовых ложек молока
• немного колбасы
• зелень — по желанию
• вяленые томаты — для аромата
Болтунью делаю отдельно: взбиваю яйца с молоком, добавляю зелень и/или вяленые томаты.
Хлеб поджариваю до золотистой корочки — в гриле вкуснее, но можно и на сковородке.
Далее выкладываю завтрак на тарелку: на хлеб намазываю плавленый сыр, на него болтунью, сверху немного колбасы.
Мне хватает 2-х таких бутербродов, мужу 3-х — и вместе с овощами получается сытный и питательный завтрак, который хочется повторять снова.
КБЖУ (на 100 г): 220 ккал • Б 12 г • Ж 14 г • У 9 г
Тёплый салат с индейкой, грибами и фетой
Есть у вас такое, что готовить несложно, а сложно придумать, что именно?
Вот и у меня бывает🤣 Спрашиваю мужа: «Что приготовить?» — он говорит: «Ну… какой-нибудь салатик».
И сиди теперь, Саша, думай — какой именно.
В итоге сделала салат с индейкой и грибами — сытный, вкусный и не приедается.
Нам понадобится:
• бедро индейки — 400 г
• шампиньоны — 200 г
• 3 огурца
• фета — 100 г (не берите лёгкую, это не фета)
• семечки — горсть
• оливковое масло — для заправки
Как готовить:
• Индейку обжариваю на гриле
Если нет гриля: обжарьте на сковородке по 3-5 минут с каждой стороны без крышки.
• Нарезаю индейку кубиками.
• Грибы обжариваю до мягкости, чтобы выделили сок.
• Огурцы и фету нарезаю кубиками, всё смешиваю.
• При подаче поливаю салат оливковым маслом и посыпаю семечками.
Получается тёплый, ароматный салат — без лишнего жира, но с насыщенным вкусом.
Можно подать как полноценный ужин.
КБЖУ (на 100 г): 150 ккал • Б 13 г • Ж 8 г • У 4 г
Домашний брауни с насыщенным вкусом тёмного шоколада
Это один из любимых десертов моей семьи и друзей.
Недавно поехала в гости к подруге, решила испечь брауни и, конечно, пока собиралась, забыла его сфотографировать.
Хорошо, что друзья не успели всё съесть и прислали фото десерта🤣
Этот рецепт появился, когда мы с мужем только познакомились.
Он очень любит сладкое и постоянно покупал магазинные конфеты с ужасным составом.
Я тогда сказала: «Давай я приготовлю тебе что-то вкусное и нормальное».
Так и появился мой первый брауни, одно из первых блюд, которые я вообще когда-либо готовила.
Нам понадобится:
• шоколад — 1 плитка (тёмный или горький)
• сливочное масло — 50 г
• сахар — 100 г
• мука — 100 г
• яйца — 4 шт
Как готовить:
• Разогреваем духовку до 220°.
• Шоколад и масло ломаем на кусочки, растапливаем в микроволновке 1,5-2 минуты до однородности.
• В миске смешиваем яйца, сахар, муку, вливаем растопленный шоколад с маслом и перемешиваем.
• Переливаем тесто в форму (у меня круглая, 20 см).
• Выпекаем 15 минут
Если форма меньше или тесто выше, увеличьте до 20 минут.
После остывания нарезаем — и наслаждаемся насыщенным брауни с хрустящей корочкой.
Просто, быстро и всегда в радость.
КБЖУ (на 100 г): 360 ккал • Б 6 г • Ж 20 г • У 38 г
Домашняя паста карбонара
Честно скажу, когда прихожу в ресторан, взгляд всегда падает на три блюда: пасту, пиццу или бургер🤣
Но я стараюсь заказывать то, что не приготовлю дома.
А вот карбонара — как раз то, что дома получается идеально и даже вкуснее.
Нам понадобится:
• спагетти — 200–250 г
• бекон — 100–150 г
• яйца — 3 шт
• тертый сыр — 100 г
• черный перец — по вкусу
Как готовить:
• Отвариваем спагетти по инструкции на упаковке.
• Бекон нарезаем ломтиками, обжариваем до хруста.
• В отдельной миске смешиваем три желтка, тертый сыр и щепотку перца — получается густая сырно-яичная масса.
• К обжаренному бекону добавляем макароны и немного воды из кастрюли (1–2 половника — в зависимости от того, насколько густой хотите соус).
• Снимаем с огня, быстро вмешиваем сырно-яичную смесь.
Паста получается нежной, насыщенной и ароматной.
Домашний вариант, который легко готовить и невозможно не полюбить.
КБЖУ (на 100 г): 230 ккал • Б 10 г • Ж 13 г • У 16 г
Мягкая говядина и воздушное картофельное пюре
Говядина — самое спорное мясо. Обычно либо сухая, либо как подошва. Я всегда думала, что вкусно её умеют готовить только мама и рестораны.
Пока подруга не показала рецепт, где мясо получается мягким всегда.
Для мяса:
• говядина — 500 г
• лук — 3 крупные луковицы
• соль
Для пюре:
• картошка — 500 г
• молоко — 100 мл
• сливочное масло — 20 г
• приправа — у меня сванская соль
Как готовить:
• Лук нарезаем кольцами и выкладываем на дно кастрюли. Если рядом есть муж или отец, спокойно делегируйте им процесс нарезки лука🤣
• Сверху кладём кусочки говядины, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь.
• Тушим 1,5–2 часа. Проверяем жидкость раз в 30 минут, если она выпарилась — просто подлейте немного воды.
• Активного времени — 5 минут, дальше всё готовится само.
Пюре:
• Отвариваем картошку до мягкости.
• Разминаем толкушкой, добавляем молоко и масло.
• А потом пробиваем миксером.
Да, знаю, сейчас половина аудитории, особенно в ДЗЕН закричит: «Это же клейстер! Так никто не делает!»
Но попробуйте хотя бы раз — и поймёте, насколько пюре получается воздушным, гладким и без единого комочка.
Добавьте овощной салат коул-слоу (рецепт был в профиле) — и получится идеальный домашний ужин, который всегда удаётся.
КБЖУ (на 100 г): 165 ккал • Б 13 г • Ж 8 г • У 9 г
Вишнёвый штрудель
Когда мы были в Хорватии, мне безумно хотелось именно вишнёвый штрудель.
Я обожаю вишню — особенно в сладких десертах, где она даёт этот баланс между кислинкой и нежностью.
Нам понадобится:
• слоёное бездрожжевое тесто — 1 пласт (около 250 г)
• замороженная вишня — 300 г
• сахар — 4 ст. ложки (можно добавить ещё одну, если любите послаще)
• крахмал — 1,5 ст. ложки
• яйцо — для смазывания
Как готовить:
• Разогреваем духовку до 200°.
• Вишню выкладываем в сотейник, добавляем сахар, перемешиваем и ждём, пока закипит и даст сок.
• Как только смесь закипела, добавляем крахмал и помешиваем до загустения. Снимаем с огня.
• Раскатываем тесто, делим его на четыре части.
• На одной из частей делаем продольные надрезы (чтобы потом красиво завернуть рулет).
• На другую часть выкладываем вишнёвую начинку, сворачиваем в рулет, плотно защипываем края (как на фото).
• Перекладываем на противень, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 25 минут.
После выпечки обязательно дайте штруделю немного остыть — минут 10–15.
КБЖУ (на 100 г): 220 ккал • Б 4 г • Ж 10 г • У 29 г
🥯🥯🥯