ПАННА КОТТА СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И ЯГОДАМИ

ПАННА КОТТА СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ И ЯГОДАМИ

Вода - 50 мл

Сливки (35%) - 350 мл

Желатин - 1 ст.л

Сахар - 150 гр

Ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 ч.л

Ягоды (малина, голубика) - 150 гр

✅ Для декора:

Сливки (35%) - 150 мл

Сахарная пудра - 30 гр

Ягоды - 50 Г

Смешать желатин с теплой водой, подождать пока желатин увеличится в объеме. В сливки добавить сахар, ванильный экстракт и нагреть до 80-90°. ❗️Не доводить до кипения!

В растворившийся желатин добавить 1-2 ст.л горячих сливок и сразу перемешать. Затем аккуратно ввести в сливки желатин, процеживая через мелкое сито, тщательно перемешать до однородности. Уложить свежие ягоды в бокалы.

Разлить сливочную массу и отправить в холодильник до полного застывания, минимум на 3-4 часа

✅ Для декора:

Взбить сливки до устойчивых пиков. Затем добавить просеянную сахарную пудру, взбить до однородности. ❗️Все ингредиенты должны быть холодными! Венчик и чашу миксера убрать в морозилку на 10-15 минут.

Перед подачей украсить десерт взбитыми сливками и ягодами

#рецептыPK_десерт

Официальные каналы нашего проекта:

⚠ Обучение: https://clck.ru/3RDwff

⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: https://clck.ru/3RDwPf

✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5

✅ Закрытый кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0

✅ Вк: vk.com/profkitchen

✅ Тг: https://dzen.ru/id/651d1328e5b8b714242a9b00

✅ Max: https://vk.cc/cTjvel