В мире соцсетей и «чудо-диет» бывает сложно понять, что такое действительно правильное и полезное питание. Современная нутрициология переживает трансформацию: от универсальных рекомендаций к индивидуальному подходу и научным данным.
Как нутрициологу работать в доказательном подходе, как отличать факты от мифов и строить рацион на науке, а не на трендах, рассказала эксперт НИИДПО, образовательной компании, входящей в группу АкадемСити, нутрициолог Вероника Сергунина.
На чем базируется доказательная нутрициология
Доказательная нутрициология изучает, как питание влияет на здоровье человека, на основе результатов научных исследований, а не личных догадок. Она строит рекомендации на основе проверенных данных: систематических обзоров, метаанализов и клинических испытаний, где эффективность подходов доказана на тысячах участников.
Такой подход помогает минимизировать ошибки и сформировать решения, которые работают в реальной жизни, а не в рамках «авторских методик». Он основан на измеренных фактах — показателях здоровья, лабораторных данных, статистике, а не на ощущениях и советах из Интернета.
Популярная нутрициология часто подменяет доказательства историями успеха. Кто-то похудел на кето-диете или отказался от глютена — и теперь рекомендует то же самое другим.
Например, девушка похудела на интуитивном питании и теперь ведет блог, где рассказывает о пользе такого типа питания. Но индивидуальный опыт не соответствует научным доказательствам. То, что сработало у одного человека, может не дать эффекта или даже навредить.
Вероника Сергунина
Доказательная нутрициология выдвигает гипотезы, ищет закономерности и выстраивает рекомендации, которые можно воспроизвести на разных людях в обычных условиях.
Появление этого направления связано с развитием доказательной медицины — системы, которая формирует медицинские решения на основе проверенных данных, а не личного опыта специалиста. В конце XX века в медицине активно начали использовать статистику и эффективные протоколы. Сегодня эти же правила применяются в питании.
Доказательный подход позволяет отделять частные случаи от условностей. Он помогает нутрициологу давать точные, безопасные и проверенные рекомендации с учетом контекста, состояния здоровья и индивидуальных особенностей человека.