Брокколи – это не просто капуста, а настоящий суперфуд из Средиземноморья! В пищу идут не листья, а еще не раскрывшиеся соцветия. Роспотребнадзор рассказывает, почему стоит добавить брокколи в свой рацион.
Витамин C. Брокколи – лидер по содержанию витамина C, что делает её отличным помощником для иммунитета и борьбы с воспалениями.
Полезные витамины. В ней также есть витамины A, D и E, а также фолиевая кислота. Все эти компоненты участвуют в обмене белков, жиров и углеводов в организме.
Микроэлементы. Брокколи богата кальцием, фосфором и магнием, которые важны для формирования костной ткани и предотвращения остеопороза.
Баланс минералов. Натрий и калий в составе брокколи помогают поддерживать водно-солевой баланс.
Защита от рака. Этот овощ замедляет рост раковых клеток и содержит антиоксидант глюкорафанин, который укрепляет защитные функции организма.
Клетчатка. Брокколи – отличный источник клетчатки, улучшающей метаболизм и помогающей предотвратить атеросклероз.
Низкая калорийность. Всего 34 ккал на 100 г! Брокколи идеально подходит для диет и может употребляться как в сыром виде (в салатах и смузи), так и отварной (вторые блюда на пару).
При выборе обращайте внимание на ярко-зеленый цвет соцветий. Чтобы сохранить все полезные свойства, готовьте брокколи на пару. Пробуйте добавлять её в различные блюда – от салатов до десертов!
Источник: Роспотребнадзор