Минимализм — тренд, который становится спасением.
Наши вечера сегодня — история про нехватку времени. Рабочий день затянулся, сил нет, а накормить себя и близких хочется чем-то вкусным и несложным. «Как бы не заказывать очередную пиццу, а приготовить дома, но вот так, чтобы не стоять у плиты часами?» — этот вопрос знаком почти каждому.
Тренд последних лет — минимализм и на кухне, когда из пары простых продуктов рождается что-то уютное, сытное, иногда даже изысканное. И если вы считаете, что ужины из трёх ингредиентов — только для студентов или занятых родителей, спешу доказать обратное. Это выбор всех, кто ценит вкус, простоту и свежее настроение дома.
Почему ужины из трёх ингредиентов — отличное решение для всех
В чём суть блюд минимализма? Вам не нужно бесконечно комбинировать специи, отделять яичные желтки от белков и делать заготовки на пару часов вперёд.
Ужин из трёх ингредиентов — это:
Меньше времени (на готовку уходит 10-25 минут)
Экономия бюджета (больше не «зависают» четверть пачки сыра и остатки брокколи)
Вкусный, потому что три продукта отлично раскрывают друг друга
Исследования нутрициологов подтверждают: кухня без «перегруза» ингредиентами часто полезнее, ведь такая еда проще воспринимается организмом и легче усваивается. А минимализм в готовке поддерживает порядок и в голове, снижает уровень повседневного стресса.
Принципы минималистичного ужина
Чтобы блюдо из трёх ингредиентов при этом не было скучным, опирайтесь на три принципа:
Комбинируем основу, белок и свежесть
— Основа (крупа, картофель, паста, хлебная лепёшка)
— Белок (яйцо, рыба, мясо, сыр, бобовые)
— Свежесть (овощ, зелень, фрукт для оттенка)
Не стесняйся повторять любимые рецепты — но иногда меняйте один из трёх составляющих, чтобы вкус оставался интересным.
Используйте специи и масло по минимуму. Соль, перец, базовые травы — технические ингредиенты, их не считаем «за полноценные».
Три простых ужина из трёх ингредиентов
Сытная яичница на картофельной подушке
2-3 картофелины
3 яйца
100 г тёртого сыра
Картофель натираем на тёрке, обжариваем несколько минут до румяности. Заливаем яйцами, сверху — сыр. Под крышку, на тихий огонь 7-9 минут — и у вас деревенский ужин с золотой корочкой.
Макароны с тунцом и томатной пастой
200 г сухих макарон
1 банка тунца в собственном соку
2-3 ст. ложки томатной пасты
Пока макароны варятся, смешайте тунца с томатной пастой. Готовую пасту добавьте к макаронам, перемешайте и дайте настояться 2-3 минуты под крышкой. Вкус, как в итальянском бистро!
Запеканка из курицы с цветной капустой
400 г куриного филе
1 упаковка цветной капусты (свежей или замороженной)
150 г сливочного сыра
Курицу нарезать кусочками, смешать с цветной капустой и порезанным сыром, выложить в форму и запекать 25 минут при 180°C. Очень нежно, быстро и сытно!
Как разнообразить минималистичный ужин: советы
Меняйте главный ингредиент: вместо картофеля. батат, вместо макарон. гречку или кус-кус.
Добавляйте сезонные овощи: кабачки, свежие томаты или морковь.
Не забывайте про разные виды сыра — даже небольшой кусочек меняет характер блюда.
Всегда держите под рукой банку хорошей фасоли или горошка — удобно и полезно.
Используйте минимум, но качественные специи: тимьян, базилик, чеснок.
Типовые ошибки и быстрые лайфхаки
Ошибки:
Слишком крупные куски овощей — не пропекутся за короткое время
Экономия на уровне «заменю всё на аналоги» — сыр низкого качества не даст такой вкус
Желание добавить «ещё чуть-чуть» и тогда уже не три, а пять-шесть ингредиентов
Лайфхаки:
Чистите овощи заранее — можно хранить их в воду в холодильнике
Готовьте 2 порции сразу: ужин и ланч на следующий день
Используйте силиконовые формочки — ничего не пригорит, экономится время на мытьё
Финал: минимализм — это вкус жизни
Ужин из трёх ингредиентов — не только про экономию ресурса, но и про то, как жизнь становится проще, и ярче. Вы знаете вдоль и поперёк своё меню, не перегружаете холодильник и каждый день открываете для себя новые сочетания.
Сделайте сегодня что-то простое — а завтра поделитесь своим рецептом в комментариях!
Полезные идеи и лайфхаки — всегда приветствуются в нашей рубрике «Простые рецепты на каждый день».
А чтобы не пропустить новые статьи — подпишись на канал и сохраняйте в закладки!
🔥 Какой ваш любимый трио-рецепт? Делитесь внизу — лучшие появятся в следующей подборке!
Подпишитесь на мой канал в Телеграм. Там я с вами каждый день! Там я отвечаю на все-все ваши вопросы. Там мы готовим вместе и делимся результатами в нашем уютном чатике. Вам захочется остаться!