Макрель гриль на овощной подушке .
Ингредиенты:
Макрель ( Скумбрия ) -2шт
Кабачки -1кг
Баклажаны -1кг
Морковь 🥕- 1кг
Апельсин (сегменты) - 40гр
Мята сухая -5гр
Технология приготовления:
Скумбрию дефростировать т.е разморозить в холодильнике при +5 градусов на ночь.
Баклажаны запечь в гриле . Положить в пакет очистить . И порезать кубиком крупным.
Кабачки нарезать брусочками . Спассеровать их добавить мяту сухую.
Морковь 🥕 нашинковать соломкой спассеровать . Добавить сегменты апельсинов .
Скумбрию филитировать на филе. Готовить филе Макрели на гриле кожей вниз.
Овощи соединить.
Оформление блюда:
На тарелку выкладываем овощи в виде подушки сверху филе Макрели. Сбрызнуть 🍋 лимоном. .
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#рецептыотшефа@chefoleg
#авторскаякухня@chefoleg
#макрельгрильсовощами@chefoleg
#гриль@chefoleg
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
