Врач Молостова: дефицит железа поможет восполнить стейк с квашеной капустой

Восполнить нехватку железа можно с помощью стейка и квашеной капусты, а бобовые и орехи являются источниками цинка. Об этом кандидат медицинских наук, врач, клинический фармаколог Татьяна Молостова рассказала .

Главным полезным элементом в холода является витамин D. С октября по апрель он не синтезируется, так как ультрафиолетовые лучи почти не достигают Земли. Из пищи можно получить крайне мало витамина D, а профилактическую дозу грамотно подберет лишь врач после анализов, считает Молостова.

Для поддержки иммунитета стоит употреблять железо и цинк. Лучшим источником этих элементов являются продукты животного происхождения. В красном мясе железо содержится в гемовой форме, усваивающейся лучше всего. Продукт лучше комбинировать с пищей, которая содержит витамин C (например, с квашеной капустой). Кислота стимулирует синтез ферментов желудочного сока, что активизирует переваривание и усвоение микроэлементов, заявил врач.

Цинк можно получить не только из экзотических устриц, но и из красного мяса, тыквенных семечек, бобовых и орехов. Натуральный морс также содержит витамины и полезные вещества, чего нельзя сказать о компоте, заключила эксперт.

Ранее микробиолог рассказал, что стакан кефира или порция квашеной капусты часто оказываются эффективнее аптечных пробиотиков.