Ингредиенты:
Говяжья шея 500 гр
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Стебель сельдерея
Чеснок 1-2 зубчика
Картофель 3-4 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чили по вкусу
Кинза или петрушка по вкусу
Соль, перец, паприка, кориандр по вкусу
Мука
Приготовление:
Нарезаем мясо кусочками, посыпаем мукой и перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был в мучной панировке. В сотейнике, где будем готовить, обжариваем говядину до образования корочки. Солим, перчим и перекладываем на отдельную посуду. Все овощи нарезаем крупно. Добавляем масло в сотейник и выкладываем сначала лук, морковку, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем сл.перец, чили, сельдерей, чеснок и обжариваем еще 2-3 минуты, в последнюю очередь добавляем картофель и говядину. Заливаем горячей водой на толщину одного пальца, накрываем крышкой и с моменты закипания тушим 1,5- 2 часа на медленном огне. В конце добавляем любимую зелень.
Приятного аппетита!