Специалисты Республиканского Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Уфы рекомендуют не отказываться от сыра, а включить его в ежедневное меню в разумных количествах. По их данным, оптимальной суточной порцией являются 30-50 граммов – примерно кусочек размером в два больших пальца.
В пользу регулярного употребления сыра эксперты приводят четыре основных аргумента. Во-первых, это один из лучших источников легкоусвояемого кальция и фосфора, которые необходимы для здоровья костей и зубов. Во-вторых, он содержит высококачественный белок со всем спектром аминокислот. В-третьих, продукт богат витаминами групп A, D и B, включая важнейший для нервной системы B12. В-четвертых, ферментированные сорта сыра способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
При этом медики напоминают, что сыр – продукт с высоким содержанием насыщенных жиров и соли, поэтому важно соблюдать умеренность. Его можно есть ежедневно, но только при отсутствии индивидуальных противопоказаний, таких как непереносимость лактозы или определенные заболевания почек.
Для тех, кто следит за весом, специалисты советуют выбирать менее жирные сорта – моцареллу, рикотту или адыгейский сыр. Чтобы усилить пользу, сыр лучше сочетать с овощами или цельнозерновым хлебом.