Минеральную воду «Ессентуки» чаще всего знают по цифрам — 4, 17, по назначениям и строгим рекомендациям. Но первое знакомство происходит не через голову. А через вкус. Тёплый, солоноватый, плотный — он может удивить, насторожить или сразу понравиться. И только потом приходит понимание: эту воду невозможно перепутать ни с какой другой.
Две воды — два ощущения
За эти дни мы попробовали Ессентуки Новую и Ессентуки № 4. Про Ессентуки № 17 здесь пока не пишу. У этой воды другой характер и другая история - к ней нужно дойти, вот тогда обязательно поделюсь с вами - не цифрами, а ощущениями.
💦 Ессентуки Новая
На вкус — свежая, как весенний ветерок. Чистая, живая, будто чуть холодит изнутри. В ней хорошо чувствуются минералы, есть ощущение насыщенности — и при этом лёгкости.
Муж заметил: у источника эта вода кажется особенно богатой на вкус, будто в ней слышен даже слабый сероводород. А мне показалось — лёгкая, почти неуловимая газированность. Такая, что не щекочет, а бодрит. Это вода, с которой легко начать знакомство.
💦 Ессентуки № 4
Солоноватая. Узнаваемая. Та самая, которую невозможно спутать ни с какой другой. Сначала рецепторы реагирует настороженно, а потом вдруг понимаешь: организм как будто ждал именно этого вкуса. Не резкая, но и не «компотная». Она не заигрывает — она работает.
Почему у источника вкус минеральной воды другой
Я заметила (и муж подтвердил): у источника вода вкуснее и насыщеннее, чем в бювете санатория. Она:
- теплее;
- плотнее по ощущениям;
- ярче раскрывается на языке.
В питьевой галерее санатория немного теряется по пути. А у источника — она как будто только что вышла из глубины и ещё не успела притихнуть. И это очень чувствуется.
Тело понимает раньше головы
Самое интересное — реакция не мысли, а тела. Иногда голова говорит: «Солёная. Странная. Необычная», а тело отвечает: «Да. Именно это». Без медицинских терминов, без схем. Через вкус. Через тепло. Через желание сделать ещё один маленький глоток. И, пожалуй, в этом и есть суть курорта: здесь не уговаривают — здесь предлагают почувствовать.
Минеральная вода Ессентуки не объясняется с первого глотка. Новая ощущается свежей и лёгкой, Ессентуки-4 — солоноватой, с характером и памятью места. В бювете один вкус, а прямо у источника вода кажется теплее, насыщеннее, живее — и тело улавливает эту разницу раньше слов. Наверное, именно так и стоит знакомиться с минеральными водами Кавказских Минеральных Вод: не торопясь и прислушиваясь к себе. Ваша Лилиана, дегустатор минеральных вод.
А у вас есть фаворит среди минеральных вод?
Начало цикла о минеральных водах КМВ здесь: