Я, как сладкоежка, не могу обойти эту тему стороной. Лунные пряники - это традиционная сладость, которую готовят, дарят и едят на праздник Середины Осени в Китае.
По легенде они появились ещё в 13-14 веке, к концу правления монгольской династии Юань. Китайцы тогда не могли свободно собираться и обсуждать заговоры, и сообщения о восстании прятали внутри лунных пряников. Не знаю, правдива эта легенда или нет, но китайцы её знают и очень любят.
Чаще всего пряники имеют округлую форму и необычный замысловатый орнамент на поверхности, а вот начинка может быть абсолютно разной. Когда я впервые встретила праздник Середины Осени в Китае, сестра моего мужа подарила мне набор дорогих лунных пряников. Каково же было моё удивление, когда внутри сладкой пасты я обнаружила солёный желток утиного яйца!
Вначале вкус мне показался странным. По текстуре это как мягкое песочное масляное тесто. Внутри сладкая паста, чаще всего из семян лотоса, красной фасоли или кунжута. С желтком вкус получается сладко-солёный. Через некоторое время они стали одним из моих любимых десертов!
Лунный пряник имеет очень длинную историю, и так же, как наши куличи на Пасху, они приобрели множество различных вкусов и начинок, переставая быть лишь обрядовым блюдом, они стали предметом гастрономического интереса. Десятки форм и текстур, сотни различных начинок, всё попробовать просто невозможно!
Цены на лунные пряники могут быть от совсем бюджетных (я покупала за 12 юаней пачку из 6 штук, по 100 грамм каждый, это эквивалентно 125-140 рублей на 2026 год) до нескольких сотен и даже тысяч юаней за наборы дорогих брендовых пряников. Те что на фото я покупала в кондитерской у дома, они ручной работы и с качественной начинкой, цена от 7 до 15 юаней за штуку, в зависимости от начинки (эквивалент 80-170 рублей).
В сезон все полки магазинов и супермаркетов просто завалены наборами лунных пряников, а так же развесными и поштучными вариантами, а любая маленькая кондитерская начинает производить их количеством сопоставимым с небольшим заводом. Но это не страшно, их всех раскупят.
В этом году моими фаворитами стали кофейный пряник со сгущёнкой и классический вкус "5 орехов". Дочке же больше всего полюбился Орео с арахисом и черничный. Сезон закончился, но мы с нетерпением будем ждать следующей осени и новых вкусов!
А вы какой бы попробовали?
Подписывайтесь на канал, всем буду рада!
Читайте другие статьи:
Если нравится материал, и есть желание, поддержать донатом можно здесь: