Ингредиенты: - Зубатка горячего копчения (или треска/окунь) — 250–300 г - Картофель — 2 шт - Лук — ½ шт - Сливки 33% — 50 мл - Сливочное масло — 30 г - Мука — 7 г - Укроп — пучок - Соль, перец Приготовление: 1. Сварите бульон 15 мин из шкуры и костей рыбы + лавровый лист. Процедите. 2. Обжарьте лук кубиками на сливочном масле. 3. Картофель нарежьте мелким кубиком, отправьте в бульон вместе с луком. 4. Смешайте муку + сливки + немного воды и соли — это заправка. 5. Когда картошка почти готова, добавьте кусочки рыбы (проварите 3–4 мин). 6. Влейте заправку, варите 3 минуты на медленном огне. 7. Попробуйте на соль/перец, всыпьте рубленый укроп (стебли в бульон, листья в конце). Получается нежный, сливочный суп с копчёным ароматом — идеально после праздников!
Ингредиенты:
- Зубатка горячего копчения (или треска/окунь) — 250–300 г
- Картофель — 2 шт
- Лук — ½ шт
- Сливки 33% — 50 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Мука — 7 г
- Укроп — пучок
- Соль, перец
Приготовление:
1. Сварите бульон 15 мин из шкуры и костей рыбы + лавровый лист. Процедите.
2. Обжарьте лук кубиками на сливочном масле.
3. Картофель нарежьте мелким кубиком, отправьте в бульон вместе с луком.
4. Смешайте муку + сливки + немного воды и соли — это заправка.
5. Когда картошка почти готова, добавьте кусочки рыбы (проварите 3–4 мин).
6. Влейте заправку, варите 3 минуты на медленном огне.
7. Попробуйте на соль/перец, всыпьте рубленый укроп (стебли в бульон, листья в конце).
Получается нежный, сливочный суп с копчёным ароматом — идеально после праздников!