Организации и предприниматели, которые работают в общепите, при расчетах с клиентами должны применять онлайн-кассу и оформлять кассовый чек.
📊 1. Главный маркер: цена чека не соответствует категории заведения.
ФНС разделила все заведения на три ценовые группы:
✓Фастфуд: средний чек до 2 000 ₽;
✓Средний сегмент: чек от 2 000 до 10 000 ₽;
✓Дорогой ресторан: чек от 10 000 ₽.
Сигнал для ФНС: Если у ресторана с высокими ценами в системе - сплошные чеки на 500 ₽, а в фастфуде внезапно появляются суммы в 15 000 ₽. Это может указывать на скрытие реальной выручки или неучтенные операции.
____________________________
💳 2. Подозрительное соотношение наличных и безналичных расчетов.
У налоговиков есть эталонная пропорция, выведенная по рынку:
✓Наличные: 21,2%;
✓Безналичные: 78,8%.
Сильное отклонение от этих цифр (например, 90% налички или 95% безнала) - повод для вопросов.
Особенно если в вашем сегменте и локации такая картина нетипична.
________________________
👥 3. Зарплатные "ножницы".
Инспекция смотрит не только на выручку, но и на фонд оплаты труда:
✓Низкая «белая» зарплата сотрудников при заявленной высокой выручке.
✓Нарушения в сдаче отчетности по сотрудникам (сдачи СЗВ-М, расхождение данных).
Это косвенный признак, что обороты могут быть занижены.
_______________________
📉 4. Аномально низкая или нулевая выручка.
Даже если касса исправно пробивает чеки, но суммы явно не дотягивают до среднего чека по сегменту или выручка равна нулю в периоды работы - это красный флаг. Такое может трактоваться как использование ККТ для "отчетности", а реальные расчеты ведутся в обход кассы.
_____________________
🆕 5. Нарушение нового правила с 01.03.2025.
Важное изменение! Для общепита теперь действует особый порядок:
✓Бумажный чек нужно выдать гостю ПОСЛЕ его согласия на оплату счета, но ДО момента внесения денег или списания с карты.
✓Нарушение этой последовательности - прямое основание для штрафа.
__________________________________
Налоговый юрист для бухгалтера,
Член Ассоциации налоговых консультантов,
Член ИПБ России,
Кандидат Экономических Наук
Ольга Неволина
🌐 Сайт: https://nevolina.online/
👥 VK: https://vk.com/nevolga
📢 Канал: https://t.me/nevolga_nalog