(и дело не только в соли) 💧 Важно сразу обозначить позицию: всё ниже - не из блогов и не из «личного опыта», а из физиологии, клинических рекомендаций и крупных обзоров (ВОЗ, ESC, AHA, нефрологические и эндокринологические гайдлайны). 🧂Скрытая соль - главный, но неочевидный игрок По данным ВОЗ, до 70–80% натрия мы получаем не из солонки, а из готовых продуктов. Где она прячется: ▪️ колбасы, сыры, полуфабрикаты ▪️ хлеб и хлебцы ▪️ соусы, заправки, доставка еды Факт: избыток натрия увеличивает объём внеклеточной жидкости и давление в капиллярах → жидкость уходит в ткани. Это описано в рекомендациях ESC и KDIGO. 🍭Углеводы и задержка жидкости - подтверждённая биохимия Это не «мнение», а обмен веществ. Факт: 1 г гликогена связывает 3–4 г воды (данные из клинической эндокринологии и спортивной медицины). Поэтому отёки усиливаются при: ▪️ избытке быстрых углеводов ▪️ вечерних перекусах ▪️ инсулинорезистентности и преддиабете Соль может быть минимальной - отёки всё равно будут. 🍷А