Всех приветствую друзей и подписчиков моего канала! Решила испечь вкусный пирог с картошкой и луком. Рецепт очень простой, главное не лениться и замесить домашнее тесто.
Немного о погоде.
Январь у нас стоит морозный. Неделю -40-50, сегодня уже "жара" -27. И это не Якутия, а Юго-Западная Сибирь. В своих частных домах люди поддерживают огонь в печах. Автомобили стояли "колом" во дворах и не заводились, кому надо было срочно ехать, подключали тепловые пушки. А так были ограничены поездки на общественном транспорте в городе и по межгороду, школьники учились дома на дистанте. Котельные работают сутками, чтобы не замерз народ в своих панельках бетонных и в кирпичных домах. Вода из горячего крана, прям настоящий кипяток, как из кипящего чайника. Надо с осторожностью, чтобы не обжечь руки, в перемешку с холодной. Сегодня в новостях показали, что в некоторых регионах при -40, люди экспериментировали с водой на улице. Наливали в кружку кипяток и бросали над собой, чтобы этот кипяток превратился сразу в туман. Некоторым не повезло, получили ожоги лица и даже попали в больницы. Так, что лучше не рисковать! Фокусов и так в жизни хватает ;)
Постряпала пирог. Показываю и рассказываю, как можно испечь быстро, просто и вкусно. Приготовьте, угостите и порадуйте своих близких и друзей!
Рецепт теста:
У меня осталось тесто после приготовления оладьев. Оно было консистенции, как сметана. Решила добавить 250 грамм муки в него и замесила не сильно тугое, а эластичное тесто на будущий пирог с картошкой. Завернула в плёнку и убрала в морозилку, хранится может долго. Достаем тесто когда надо испечь пирог, размораживаем. Я прям в пленке положила на тарелку и рядом с плитой, которую включила на +1 (минимум). Тарелку иногда крутила. Можно и возле батареи, если включено отопление, а у кого своя печь в доме или камин вообще замечательно. В итоге тесто в тепле хорошо поднялось часа через 2.
Здесь подробный рецепт теста, который остался после оладьев "Оладьи пышные на дрожжах. Рецепт. Как приготовить, постряпать". Найдите:
Кому лень возиться с тестом, просто купите.
Рецепт начинки:
- Лук репчатый — 2 головки.
- Картофель — 3-5 штук.
- Масло сливочное 50 грамм.
- Соль, специи — по вкусу.
- Вода — 50 грамм.
Если семья большая или на праздник, удваиваем ингредиенты.
Для украшения:
Кунжут, 1 яйцо.
Приготовление:
Шинкуем лук, обжариваем на растительном масле, перемешивая до золотого вида.
Шинкуем картошку. Я, полосками, как на фри.
Тесто
Половина теста укладываем в виде лепешки на дно формы (для духовки). Растягиваем равномерно пальцами по дну. Предварительно форму смазать маслом, я растительным.
Кладем начинку. Чередуя слоями лук и картфоель.
Добавить соль, специи, масло сливочное. По желанию 1 небольшой лавровый лист.
Края нижнего слоя теста постараться немного приподнять вдоль формы, для защипа верхнего слоя. Растягиваем на столе вторую лепёшку из теста и накрываем наш будущий пирог. Формируем по кругу руками произвольную косичку. В центре делаем "дырдачку" :) Вливаем 50 грам воды. Смазать пирог взбитым яйцом. И только потом посыпать кунжутом. У меня белый и черный.
Ставим пирог в предварительно разогретую духовку, но огонь убавляем до 160 градусов и выпекаем 40-60 мин. При выпекании пирог можно накрыть фольгой и за 10 минут до полной готовки её убрать, чтобы подрумянилась корочка.
А так же кто любит сало, можно лук поджарить на нём, предварительно тоже его нарезать. Тогда лук получится со шкварками.
И так, барабанная дробь. Вау! Золотой наш пирог. Вкусно и красиво. Приятного аппетита всем!
Пирог и котлета
Тесто получилось в самый раз, средне-тонкое, начинка пропеклась.
Всем спасибо кто уделил время моему каналу, отдельная благодарность за лайк, дружбу, репост (поделится с другими) и добрые комментарии!
КАНАЛ НА РУТУБЕ (новые видео, как кормлю птиц из рук):
https://rutube.ru/channel/27892581/videos/
ЗАКАЗАТЬ ПОРТРЕТЫ, КАРТИНЫ с доставкой в регионы В ТГ (Телеграм канал): t.me/zakazatportret или по QR- коду:
ПОБЛАГОДАРИТЬ, ПОДДЕРЖАТЬ АВТОРА НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА: