Хотите удивить близких вкусным и полезным ужином? Запеченный морской окунь – отличный выбор! Это блюдо не только порадует своим ароматом и нежным вкусом, но и не потребует от вас много времени и усилий. Кроме того, морской окунь – это отличный источник белка.
Запеченный окунь не содержит избыточного количества жира, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается здорового питания.
Нам понадобится:
Морской окунь - 3 тушки.
Соль по вкусу
Паприка копчёная по вкусу
Кориандр по вкусу
Крупная луковица
Сушёная или свежая петрушка
Щепотка сахара
Оливковое масло ~ 3 ст.л.
Сок лимона или лайма
Приготовление.
1. Первым делом, займемся рыбой. Окуня нужно тщательно очистить от чешуи, выпотрошить и промыть, обсушить бумажными полотенцамии.
Можно сделать неглубокие надрезы на боках – так рыба лучше пропитается ароматами специй. Но это по желанию.
2. Теперь каждую тушку сбрызгиваем лимонным соком. Подсолим и посыпаем специями. Я обычно использую копчёную паприку и кориандр. Поливаем оливковым маслом.
Хорошенько втираем маринад. Оставляем рыбу промариноваться на 15 - 20 минут.
3. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
Берем форму для запекания, выстилаем пергаментом или фольгой. Выкладываем лук. Теперь в лук кладём сухую петрушку и по щепотке соли и сахара. Сбрызгиваем соком лимона и добавляем столовую ложку масла.
4. Перемешиваем лучок и распределяем по дну формы. Сверху кладем подготовленную рыбу.
5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем около 30 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы и особенностей духовки - проверяйте готовность, проткнув рыбу вилкой в самом толстом месте. Мясо должно легко отделяться от костей.
Готового морского окуня подаем горячим, прямо из духовки! В качестве гарнира отлично подойдут овощи на гриле, рис или лёгкий салат. Приятного аппетита!