Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю сосиски в тесте.
Для приготовления теста потребуются: кефир, сухие дрожжи, сахар, соль, растительное масло, пшеничная мука и хорошее настроение. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в статье.
В тёплом кефире растворяем сахар и дрожжи,
перемешиваем до растворения сухих ингредиентов.
Добавляем масло,
соль
и перемешиваем.
Просеянную муку добавляем частями, по мере необходимости
и замешиваем тесто. Мука бывает разного сорта и различной влажности, поэтому я ориентируюсь на консистенцию теста, вымешиваем тесто приблизительно 10 минут.
Затем перекладываем в миску,
прикрываем пищевой плёнкой и оставляем для подъёма при комнатной температуре без сквозняков.
Тесто подошло за 35 минут.
Тесто перекладываем на рабочую поверхность подпыленную мукой,
делим на две части.
Затем тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 5 мм.
Нарезаем тесто на полоски приблизительно одного размера.
Полоски теста скатываем в жгутики,
затем накручиваем тесто вокруг сосиски,
вот так у меня получилось /вы можете сделать по своему, это как вариант/.
Сосиски оставляем на расстойку, можно поставить противень в духовку на 20 - 25 минут при температуре 40°.
Затем смазываем яйцом
и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180° 6-8 минут.
Сосиски в тесте готовы, в моей духовке они выпекались 8 минут.
Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.