Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом соленого сала в банке – это не только вкусно, но и невероятно просто! Сало – это классика, которая всегда найдет свое место на столе, будь то праздничный ужин или обычный обед.
▌ Ингредиенты:
- Сало – 1 кг
- Чеснок – 6 зубчиков
- Вода – 1 литр
- Соль – 8 столовых ложек
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец горошком – 8 штук
- Душистый перец – 8 штук
- Смесь специй (кориандр, паприка, сушеная зелень, тмин) – по вкусу
▌ Приготовление:
1. Нарежьте сало небольшими кусочками, чтобы оно легко помещалось в банку.
2. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками.
3. На дно чистой банки выложите часть чеснока. Сверху уложите слой сала, пересыпая его чесноком. Повторяйте слои, пока не заполните всю банку.
4. Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист, черный и душистый перец. Доведите до кипения и варите 5 минут.
5. Остудите маринад до комнатной температуры и залейте им сало в банке. Убедитесь, что все кусочки покрыты жидкостью.
6. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 5 дней, но мы не выдержали и пробовали уже через 2 дня.
7. По истечении 5 дней достаньте сало из маринада, промокните бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.
8. Натрите сало смесью специй (кориандр, паприка, сушеная зелень, тмин) по вашему вкусу и желанию, в этот раз я не натирала.
9. Заверните сало в пергаментную бумагу или пищевую пленку и уберите в морозильную камеру для дальнейшего хранения.
#СоленоеСало #РецептСало #Сало #Кулинария #ДомашниеРецепты #ПростоиВкусно #Классика #Закуска #ГотовимДома #БанкаСало