Довольно просто. Достаточно следовать изложенным ниже рекомендациям.
❌ Не употребляйте картофель, если на нём есть позеленевшие участки или проростки (причина – наличие высоких концентраций соланина – природного токсина, содержание которого увеличивается при прорастании и длительном воздействии света).
✅ Тщательно проваривайте бобовые (особенно красную фасоль) с предварительным замачиванием их перед приготовлением. Не готовьте бобовые в воде, в которой их замачивали.
Бобовые содержат целый ряд антинутриентов (фитиновая кислота, лектин и оксалаты), нарушающих усвоение полезных питательных веществ. Предварительное замачивание снижает их содержание в продукте, а также способствует уменьшению выраженности диспепсических проявлений после их употребления
❌ Ограничьте потребление косточек абрикосов, персиков, горького миндаля (в ядрах этих косточек содержится амигдалин, способный превращаться в мощный токсин цианид при воздействии пищеварительных ферментов).
✅ Тщательно мойте и обрабатывайте овощи и фрукты, замачивайте зелень
Это правило работает наглядно: попробуйте оставить уже помытую зелень в замоченной в воде на 10 минут. Дополнительная трата времени на замачивание не покажется такой неприятной 😉
❌ Избегайте избыточной жарки, подгорания продуктов во избежание образования канцерогенных веществ (кроме того, не забывайте о вреде гликации)
✅ Выбирайте качественные продукты, внимательно читайте составы на упаковках, контролируйте поступление добавок и консервантов
❌Не употребляйте поражённые грибком продукты (не срезайте участки, т.к. удаление видимых участков поражения не гарантирует избавление от токсина: распространение происходит по всему продукту, в том числе вглубь)
Использование в своей жизни таких простых, но полезных привычек поможет значительно минимизировать поступление с едой распространённых природных токсинов и облегчить работу detox-систем.
А пока подписывайтесь на мой ТГ-канал, чтобы узнать ещё больше интересного и полезного 😊