⏱ Время приготовления: ~35 минут
⚡ Сложность: средняя, но вполне посильная даже без кулинарного опыта
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Тёплый, уютный рецепт, который пахнет осенью, корицей и домашним завтраком выходного дня.
Эти сырники — не просто «творог на сковороде». Они нежные внутри, с лёгкой ванильной ноткой, а сверху — мягкие яблоки в карамели, которые буквально тают во рту. Идеальный вариант, когда хочется чего-то особенного, но без сложных техник и редких ингредиентов.
🧀 Ингредиенты (на ~10 сырников)
Для сырников:
- Творог развесной 5% — 540 г
- Рисовая мука — 2–3 ст. л.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Ваниль — 1 стручок
- Рисовая мука — для панировки
Для карамелизированных яблок:
- Сливочное масло — 100 г
- Яблоки — 3–4 шт.
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч. л.
Для подачи:
- Греческий йогурт
🥣 Как приготовить
Сырники
- Соедините творог, рисовую муку, желтки и семена ванили. Масса должна быть однородной и пластичной.
- Сформируйте шарики одинакового размера.
- Обваляйте их в рисовой муке и придайте форму сырников — удобно делать это стаканом или кольцом.
- Обжарьте на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Карамелизированные яблоки
- Яблоки нарежьте тонкими дольками.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте яблоки, сахар и корицу.
- Томите на слабом огне до мягкости и насыщенной карамельной текстуры.
💡 Совет: если используете ванильный стручок, можно добавить его в яблоки — аромат станет ещё глубже.
🍽 Подача
На тарелку выложите слой греческого йогурта, сверху — горячие сырники, рядом или поверх — карамелизированные яблоки.
Лучше всего есть сразу, пока сырники тёплые, а яблоки ещё блестят карамелью ✨