Быстрый рецепт! Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA. Автор: Ангелос Колиглиатис, Esperos Village Blue & Spa Яичный белок — 130 г Масло рапсовое — 450 мл Свежий свекольный сок — 60 мл Уксус для суши (рисовый) — 50 мл Порошок из свеклы — 30 г Мёд — 30 г Чеснок — 2 зубчика (~6 г) Соль — 8 г 1. В высокий узкий кувшин (под погружной блендер) последовательно добавьте: яичный белок, рисовый уксус, свекольный сок, мёд, чеснок, соль, свекольный порошок и рапсовое масло. 2. Погрузите блендер до самого дна, включите на полную мощность и удерживайте 10 секунд без движения — у основания начнёт формироваться эмульсия. 3. Медленно поднимайте и опускайте блендер, чтобы смесь полностью эмульгировалась до однородной, шелковистой консистенции. 4. При необходимости отрегулируйте текстуру: - для большей густоты — взбивайте дольше, - для разжижения — добавьте каплю свекольного сока или рисового уксуса и повторно взбейте. 5. Пробуйте, при необходимости добавьте соль. 6.