«Ах, этот вечный соблазн морозилки! «О, надо срочно охладить!» — думаем мы, засовывая бутылку пива или вина в царство льда. А потом… забываем.
Проходит час (или три). Мы возвращаемся, гордо достаём «супер‑охлаждённый» напиток — и вот он, шедевр: бутылка с ледяным монолитом внутри. Пиво? Теперь это скульптура «Замёрзшая надежда». Вино? Арт‑объект «Мечта гурмана в криосне».
Мораль: морозилка — не волшебная палочка, а коварный скульптор. И если вы не планировали выставку современного искусства из напитков, лучше держите руку на пульсе (и на бутылке)!».
Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. И ОБЯЗАТЕЛЬНО!
«Давайте проведём мысленный эксперимент: что будет, если отправить разные алкогольные напитки в морозилку?
Пиво и вино — те ещё неженки! Засунул в морозилку — через час уже ледяная скульптура. А самогон? А вот тут начинается самое интересное!
Смотрите: обычная морозилка на кухне выдаёт от -14 до -24 градусов.. Для пива и вина — смертельный холод. Для самогона — так, лёгкая прохлада.
А знаете, при какой температуре замёрзнет чистый спирт? При температуре ниже -110\, То есть, чтобы превратить его в лёд, вам понадобится не кухонная морозилка, а, скажем, антарктическая станция или лаборатория суперохлаждения.
Вывод: если хотите устроить «ледяной апокалипсис» для алкоголя, пиво и вино сдадутся первыми. А самогон лишь усмехнётся: „Слабовато!“»
Важно:
- в подписке — более 300 эксклюзивных рецептов в видео формате и тексте;
- обновления — несколько раз в неделю.
Оформите подписку и получите доступ к самой большой библиотеке рецептов и советов!
Говоря проще. Представьте: вы решили охладить водку к празднику. Засунули бутылку в морозилку, а через час достаёте… и что? Не ледяная глыба, а какая‑то густая субстанция. «Что это?» — спросите вы. А это водка просто показывает характер!
Дело в том, что водка — это не чистый спирт (тот замёрзнет только при -110, а смесь спирта с водой (40 %). И вот эта смесь:
- не сдаётся при -18 (стандартная морозилка);
- начинает густеть где‑то при -24-30
- но в полноценный лёд так и не превращается.
Самогон, кстати, ведёт себя аналогично — ведь его обычно тоже разводят до 40 %. Так что если хотите увидеть «замёрзший» самогон, придётся либо раздобыть криокамеру, либо смириться.
Мораль: водка и самогон — не для слабаков‑морозилок. Они предпочитают в худшем случае оставаться густыми и загадочными!»
Температура замерзания алкогольного напитка определяется не только содержанием спирта, но и наличием растворенных примесей. В качестве типичных примеров можно привести соль и сахар, которые входят в состав некоторых спиртовых растворов.
С точки зрения физики, любые растворенные вещества снижают температуру замерзания жидкости — это явление известно как криоскопия. Поэтому добавки вроде соли, сахара и прочих компонентов в составе водки препятствуют кристаллизации, замедляя процесс замерзания.
«Запомните, как Отче наш: если ваш самогон взял и замёрз в обычном холодильнике — это не чудо, а сигнал бедствия!
Что это значит? А то, что крепость у вашего напитка — как у детского лимонада. Заявленные „50 %“ оказались, мягко говоря, художественным вымыслом.
Вывод: либо перегоняйте ещё раз, либо признайтесь гостям, что подаёте им „лёгкий освежающий напиток“. Но не пытайтесь выдать это за крепкий самогон — морозилка вас уже разоблачила!»
Так же помним , что когда мы колдуем над настойками и наливками, добавляя туда специи, сахар или декстрозу, мы не просто улучшаем вкус — мы ещё и устраиваем маленькой химической революции!
Чем больше всяких вкусных штучек мы запихиваем в бутылку, тем сильнее они бунтуют против мороза. «Не хотим замерзать!» — заявляют сахар и специи, понижая температуру кристаллизации нашего шедевра.
Так что если ваша настойка отказывается превращаться в лёд — не ругайте морозилку. Это просто ваши добавки устроили забастовку против холода. И, надо сказать, весьма успешно!»
Частицы растворённых веществ препятствуют образованию кристаллических связей между молекулами воды и спирта , которые придают льду его прочность. В результате для застывания требуется ещё более низкая температура.
«Бывает так: сунули водку в морозилку — а она замёрзла. Или, ещё обиднее, ваш гордый самогон вдруг превратился в ледяную глыбу.
И тут вы понимаете: что‑то пошло не так. Это как если бы ваш кофе вдруг стал холодным — явный признак катастрофы!
Возможные версии:
- в покупной водке „крепость“ оказалась лишь красивой легендой;
- при перегонке самогона вы так увлеклись разбавлением, что получился „лёгкий освежающий напиток“.
Вывод: если алкоголь замёрз — это не морозилка плохая. Это либо производитель пошутил, либо вы слегка перестарались с водой. Пора пересмотреть свои приоритеты!»
Многие говорят что самогон при сильном морозе превращается в лед! Это люди наверное сказочки)) Потому как Лёд — вода в твёрдом агрегатном состоянии. Химическая формула — Н2O. А самогон это 100% не вода.
«Если ваш самогон превратился в лёд, то либо вы открыли новый закон физики, либо стоит пересмотреть рецепт.Повторюсь))!!! Лёд — это Н₂О, а самогон — точно нет!»
«Конечно, самогон может затвердеть! Но для этого потребуется:
а) криокамера из секретной лаборатории;
б) визит на Антарктиду в разгар полярной ночи;
в) чудо.
В обычной морозилке и даже в самых суровых зимах моего региона — такого не бывает.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА..