Найти в Дзене

Сытный суп с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и фасолью: пошаговый рецепт 🍲 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Ищете согревающее первое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом? Этот суп — настоящая находка для семейного обеда! Копчёные рёбрышки дарят блюду неповторимый дымный аромат, квашеная капуста добавляет приятную кислинку, а фасоль делает суп питательным и сытным. По вкусу он напоминает традиционные кислые щи, но с современными акцентами. Почему стоит попробовать этот рецепт? 👉 Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять! А в комментариях поделитесь: какие ингредиенты вы любите добавлять в кислые щи? Расчёт приблизительный, зависит от точных пропорций и способов обработки продуктов. Средняя стоимость ингредиентов (по ценам «Магнита» и «Пятёрочки», февраль 2026 г.): Итого: ~540 руб. за 6 порций (~90 руб. за порцию). ✨ Приятного аппетита! Пусть этот суп станет вашим любимым семейным блюдом! Поделитесь в комментариях: 👉 Подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
Оглавление
Сытный суп с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и фасолью: пошаговый рецепт 🍲
Сытный суп с копчёными рёбрышками, квашеной капустой и фасолью: пошаговый рецепт 🍲

Ищете согревающее первое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом? Этот суп — настоящая находка для семейного обеда! Копчёные рёбрышки дарят блюду неповторимый дымный аромат, квашеная капуста добавляет приятную кислинку, а фасоль делает суп питательным и сытным. По вкусу он напоминает традиционные кислые щи, но с современными акцентами.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

  • сбалансированный вкус с лёгкой кислинкой;
  • простота приготовления — справится даже начинающий кулинар;
  • сытность: отлично утоляет голод и подходит для обеда;
  • аромат, который соберёт всю семью за столом.

👉 Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять! А в комментариях поделитесь: какие ингредиенты вы любите добавлять в кислые щи?

Пищевая ценность (на 1 порцию, ~450 г)

  • Калории: 420 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 28 г
  • Углеводы: 15 г

Расчёт приблизительный, зависит от точных пропорций и способов обработки продуктов.

Стоимость блюда

Средняя стоимость ингредиентов (по ценам «Магнита» и «Пятёрочки», февраль 2026 г.):

  • копчёные свиные рёбрышки (700 г) — 350 руб.;
  • квашеная капуста (350 г) — 80 руб.;
  • консервированная белая фасоль (300 г) — 60 руб.;
  • морковь (120 г) — 10 руб.;
  • репчатый лук (100 г) — 15 руб.;
  • паприка молотая (0,5 ч. л.) — 5 руб.;
  • растительное масло (30 мл) — 10 руб.;
  • лавровый лист (2 шт.) — 2 руб.;
  • мука (1 ст. л.) — 3 руб.;
  • сахар (1 ч. л.) — 2 руб.;
  • соль (1 ч. л.) — 1 руб.;
  • чёрный молотый перец (1/5 ч. л.) — 1 руб.

Итого: ~540 руб. за 6 порций (~90 руб. за порцию).

Ингредиенты (на 6 порций)

  • копчёные свиные рёбрышки — 700 г;
  • квашеная капуста — 350 г;
  • консервированная белая фасоль — 300 г;
  • морковь — 120 г (1 шт.);
  • репчатый лук — 100 г (1–2 шт.);
  • молотая паприка — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 30 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • чёрный молотый перец — 1/5 ч. л.;
  • вода — 2–2,5 л.

Пошаговый рецепт

  1. Подготовка ингредиентов.
    Рёбрышки разрежьте на порционные кусочки.
    Морковь очистите и нарежьте брусочками или небольшими четвертинками.
    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Варка бульона.
    В кастрюле доведите до кипения 2–2,5 л воды.
    Добавьте рёбрышки, лавровый лист и морковь.
    После закипания снимите пену и варите на небольшом огне 40 минут.
  3. Приготовление заправки.
    На сковороде разогрейте растительное масло.
    Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).
    Добавьте паприку и муку, обжаривайте 1 минуту, помешивая.
    Влейте 2–3 половника бульона из кастрюли, перемешайте и тушите 1–2 минуты до загустения.
    Добавьте сахар, 1/5 ч. л. соли и чёрный перец. Перемешайте.
  4. Сборка супа.
    В кастрюлю с рёбрышками и морковью добавьте квашеную капусту (можно с рассолом).
    Переложите в кастрюлю заправку со сковороды, перемешайте.
    Добавьте фасоль.
    Доведите до кипения и снимите с плиты.
  5. Подача.
    Разлейте суп по тарелкам.
    Украсьте свежей петрушкой.
    По желанию добавьте сметану или майонез.

Приятного аппетита! Пусть этот суп станет вашим любимым семейным блюдом!

Поделитесь в комментариях:

  • пробовали ли вы готовить щи с фасолью?
  • какие секреты приготовления кислых щей знаете?

👉 Подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Каждый день — новые идеи для вашего стола.

Вкусные истории с Таней

Супы
578,6 тыс интересуются