Яблоки китайка маринованные У яблок укоротить плодоножки, оставив их длиной не более 1,5 см. После этого яблоки погрузить на 1-2 минуты в горячую воду (температура 60-70°) и постепенно нагревать до кипения. При этом в воду следует добавить 5-6% сахара, в дальнейшем из этой воды приготовить заливку. На 1 л маринадной заливки — 0,22 л 6%-ного уксуса, 0,53 л воды, 0,25 кг сахара и пряности: 1,25 г корицы, по 0,5 г гвоздики, бадьяна, перца душистого.
Яблоки китайка маринованные
У яблок укоротить плодоножки, оставив их длиной не более 1,5 см.
После этого яблоки погрузить на 1-2 минуты в горячую воду (температура 60-70°) и постепенно нагревать до кипения.
При этом в воду следует добавить 5-6% сахара, в дальнейшем из этой воды приготовить заливку.
На 1 л маринадной заливки — 0,22 л 6%-ного уксуса, 0,53 л воды, 0,25 кг сахара и пряности: 1,25 г корицы, по 0,5 г гвоздики, бадьяна, перца душистого.