Ингредиенты:
Свиная брюшина — 500 г
Апельсиновый сок — ½ стакана
Замороженная вишня (без косточек) — 4 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Чеснок — 6 зубчиков
Цедра лимона + апельсина — по 1 ч.л.
Розмарин — 1 веточка
Лавровый лист — 1 шт
Мука — 0,5 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Тимьян — для украшения
Как приготовить:
Мясо очистить от лишнего жира, нарезать кусочками. Жир мелко порубить и вытопить в кастрюле → шкварки убрать.
В жир отправить мясо + лавровый лист + 3 целых зубчика чеснока + ½ ст.л. муки. Обжарить на сильном огне.
Добавить: веточку розмарина, цедру лимона и апельсина, оставшиеся 3 зубчика чеснока (можно раздавить), апельсиновый сок + соевый соус.
Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой → тушить 15 мин.
Добавить вишню → тушить ещё 8–10 мин под крышкой.
Выложить на тарелку, поперчить, украсить тимьяном.
Сочное, кисло-сладкое жаркое с цитрусово-вишнёвым ароматом!