Блинчики получаются очень ароматными.
Чуть больше двух недель остается до самой сытной и хлебосольной недели в году - масленичной. У каждой хозяйки наверняка есть проверенный рецепт пшеничных блинчиков. Но почему бы хоть раз не попробовать разнообразить блинное меню, приготовив блины с добавлением гречневой муки. Это недорого и вкусно.
Следует иметь в виду, что блины только из гречневой муки будут очень непрочными, поэтому в тесто добавляют и пшеничную, и гречневую муку. На 100 грамм пшеничной надо взять 70 грамм гречневой, смешать, разбить в центр три яйца, добавить 1 столовую ложку сахара, четверть чайной ложки соли, 80 грамм растопленного сливочного масла. А затем, постоянно помешивая венчиком влить 500 мл молока комнатной температуры.
Массу надо хорошенько вымешать. Если покажется густоватой, добавить ещё немного молока.
Такие блинчики нужно жарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем масла (можно брать как сливочное, так и растительное).
Блины получаются в меру сладкими, так что можно заворачивать в них любые начинки: творог, картошку с грибами, варёное куриное филе с жареным луком, карамелизованные яблоки. Конечно, сами по себе они тоже очень аппетитны и вкусны.
Фото: Freepik