Кажется, «Цезарь» - это тот самый салат, который любят абсолютно все. Его прелесть в том, что он одновременно легкий и очень сытный. Но часто в кафе его заправляют слишком жирными соусами или кладут слишком много сухариков, что превращает полезный салат в калорийную бомбу.
Сегодня я покажу вам свой вариант: быстрый, сбалансированный по белкам и невероятно вкусный. Этот рецепт - моё спасение, когда нужно быстро накормить семью или хочется устроить себе вкусный ужин под фильм, не тратя на готовку целый вечер.
Почему это сочетание так круто работает?
Секрет Цезаря не в сложности, а в правильном соседстве продуктов:
- Курица на гриле: Соевый соус в маринаде дает мясу глубокий цвет и вкус без лишней соли, а сметана делает филе мягким. Это отличный источник чистого белка, который надолго дает чувство сытости.
- Хрустящий Айсберг: Это база нашего салата. Он практически не содержит калорий, зато в нем много клетчатки, которая помогает организму легко переварить белок и сыр.
- Пармезан: Даже небольшая щепотка этого сыра дает тот самый пикантный вкус. Это один из лучших источников кальция, который необходим нам для крепких костей и здоровья зубов.
- Томаты Черри: Они добавляют сочности и приятную кислинку, которая оттеняет нежный соус.
Рецепт: Быстрый салат Цезарь 🥬🍗
Этот рецепт удобен тем, что курицу можно замариновать утром, а вечером просто обжарить за 15 минут - и идеальный ужин готов!
Краткая видео-инструкция прямо в статье. Обязательно посмотрите, чтобы понять, какой лёгкий и удобный процесс приготовления
Приготовление на видео❤️
КБЖУ на 100 г: 123/14.8/5.9/2.2
Ингредиенты:
- Томаты Черри — 180 г
- Куриное филе — 350 г
- Хрустящие гренки из пшеничной муки — 40 г
- Салат Айсберг — 100 г
- Сыр Пармезан — 100 г
- Соус Цезарь — 70 г
Пошаговое приготовление:
Куриное филе заранее замариновать, у меня в качестве маринада был соевый соус, смешанный со сметаной. Убрать в холодильник на несколько часов. За это время натереть сыр на мелкой тёрке, черри разрезать пополам, листья салата промыть и дать высохнуть лишней влаге.
Приготовить соус-заправку "Цезарь", если есть желание и время, если времени в обрез, можно купить уже готовый соус, как в этом рецепте. Гриль хорошо прогреть, смазать маслом. Выставить температуру 180’ и дать панелям хорошо нагреться.
Выложить курицу, накрыть крышкой и оставить жариться 13-15 минут, в зависимости от мощности гриля. После 13 минуты рекомендую обязательно проверить мясо, чтобы ничего не подгорело. По готовности извлечь мясо из гриля, выложить на тарелку и дать полностью остыть.
Сборка салата:
На дно глубоких тарелок выложить листья салата, порвав их руками на несколько частей, желательно, чтобы они получились квадратиками. Добавить соус, перемешать двумя ложками.
Остывшее куриное филе разделить на кусочки руками или нарезать ножом, кусочки должны быть удобного для еды размера. Посолить, выложить поверх салата, добавить столовую ложку соуса, перемешать также двумя ложками. Разложить гренки на мясо, а сверху выложить черри. Щедро посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита!❤️
Маленькие хитрости для идеального вкуса:
- Маринад - это всё. Если у вас есть время оставить курицу в холодильнике хотя бы на 2-3 часа, она станет в разы нежнее. Сметана в маринаде работает как мягкий размягчитель волокон.
- Гренки в последнюю очередь. Чтобы они аппетитно хрустели, а не превратились в кашу, кладите их в самую последнюю очередь прямо перед подачей.
- Руками вкуснее. Листья Айсберга лучше именно рвать руками, а не резать ножом - так они меньше окисляются и дольше остаются свежими и хрустящими.
А вы какой соус используете для "Цезаря"? Покупаете готовый или делаете сами на основе йогурта и горчицы? Расскажите в комментариях! 👇
#цезарь #домашнийрецепт #простойсалат #курицанагриле #ужиннаскоруюруку #ппрецепты #вкуснаяеда #готовимбыстро #MYNCE #салатскурицей #дневникпитания #рецептывтелеграм
