Яблочный пирог на сковороде (без духовки)
Невероятно нежный и ароматный яблочный пирог, который готовится прямо на сковороде. Тесто без дрожжей и без замеса — всё смешали, вылили и забыли на время. Отличный вариант, когда нет духовки или хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю.
Ингредиенты:
- мука — 400 г
- яйца — 2 шт. + щепотка соли
- молоко — 250 мл
- сахар — 200 г
- сливочное масло — 50 г
- сметана (любой жирности) — 2 ст. л.
- ванильный сахар — 10 г
- разрыхлитель — 10 г
- яблоко — 1 шт. (крупное)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовка яблок
Яблоко вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками. По желанию можно сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Шаг 2. Яичная смесь
В глубокой миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли, обычный и ванильный сахар. Взбейте венчиком или вилкой до лёгкой пены и полного растворения сахара.
Шаг 3. Жидкие ингредиенты
Влейте молоко, добавьте сметану. Сливочное масло растопите, слегка остудите и тоже введите в тесто. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4. Сухие ингредиенты
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно всыпайте в жидкую массу, постоянно перемешивая.
Тесто получится гладким, без комочков, по консистенции — как густая сметана.
Шаг 5. Подготовка сковороды
Сковороду с толстым дном смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла, я застелила пергаментом. Вылейте половину теста , разровняйте поверхность лопаткой.
Шаг 6. Добавление яблок
Вмешайте нарезанные яблоки в тесто, аккуратно распределяя их по всей массе.
И залейте оставшимся тестом сверху.
Шаг 7. Выпекание
Накройте сковороду крышкой и выпекайте пирог на самом маленьком огне 40 минут.
Крышку в процессе не открывайте, чтобы пирог хорошо пропарился и поднялся.
Шаг 8. Переворачивание
Через 40 минут накройте пергаментом ,аккуратно переверните пирог с помощью тарелки или крышки. Снова накройте крышкой и готовьте ещё 10–15 минут до румяной корочки.
Шаг 9. Подача
Готовый пирог снимите со сковороды, дайте немного остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
💡 Совет:
В тесто можно добавить корицу, изюм или орехи — пирог станет ещё ароматнее.
Приятного чаепития! ☕🍰