Зимой я всегда ловлю себя на одной и той же мысли. Нам продают витамины в банках, иммунитет в капсулах и энергию в порошке, но почему то забывают про самое простое. Про чай. Не пакетик на бегу, а нормальный, горячий, с запахом фруктов, специй и меда. Такой, который ты держишь в руках и вдруг понимаешь, что тебе уже чуть теплее и спокойнее.
Я перепробовал десятки сочетаний и понял одну вещь. Полезный зимний чай это не про сложность и экзотику. Это про понятные продукты, которые работают вместе. И да, тут тоже есть повод для споров. Кто то скажет, что мед нельзя греть. Кто то возмутится, что это не чай, а компот. Но если он согревает, поддерживает и реально хочется пить еще кружку, значит он делает свою работу.
Сегодня делюсь шестью вариантами, которые я готовлю всю зиму и которые вы видите на фото. Проверено на холодные вечера, простуды и усталость.
Имбирный чай с лимоном и медом
Этот чай я называю базовым зимним. Он бодрит, согревает и подходит почти всем.
Ингредиенты на одну большую кружку:
- зеленый чай 2 чайные ложки
- свежий имбирь 20 граммов
- лимон 2 кружка
- мед 1 или -2 чайные ложки
- вода 400 мл
Имбирь нарезаю тонкими ломтиками или тру. Завариваю зеленый чай горячей, но не кипящей водой, добавляю имбирь и лимон. Даю настояться 7 минут. Мед добавляю в самом конце, когда чай уже не обжигает. Вкус получается яркий, но не резкий.
Облепиховый чай
Этот вариант любят даже те, кто не фанат травяных напитков. Он насыщенный и очень ароматный.
Ингредиенты:
- облепиха 3 столовые ложки
- черный чай 2 чайные ложки
- апельсин 2 кружка
- мед 1 или 2 чайные ложки
- вода 400 мл
Облепиху слегка разминаю ложкой. Завариваю черный чай, добавляю ягоды и апельсин. Настаиваю около 10 минут. Мед по вкусу в конце. Чай получается густой по вкусу и очень зимний.
Яблочный чай с корицей
Это вариант для вечеров, когда хочется уюта, а не бодрости.
Ингредиенты:
- яблоко половинка
- корица 1 палочка
- черный чай 2 чайные ложки
- гвоздика 3 или 4 штуки
- вода 400 мл
Яблоко нарезаю дольками, завариваю чай, добавляю специи и яблоко. Даю настояться 10 минут. Этот чай не требует меда, он и так получается теплым и мягким.
Имбирный чай с апельсином
Если лимон кажется слишком резким, этот вариант идеален.
Ингредиенты:
- черный чай 2 чайные ложки
- имбирь 20 граммов
- апельсин 2 или 3 кружка
- мед 1 или 2 чайные ложки
- вода 400 мл
Завариваю чай, добавляю имбирь и апельсин. Настаиваю 8 минут. Мед в конце. Вкус более сладкий, чем с лимоном.
Клюквенный чай с имбирем
Этот чай спасает, когда чувствуешь, что начинаешь заболевать.
Ингредиенты:
- чай каркаде 2 столовые ложки
- клюква 30 граммов
- имбирь 20 граммов
- вода 400 мл
Клюкву слегка разминаю, завариваю каркаде, добавляю имбирь и ягоды. Настаиваю 10 минут. Мед по желанию. Чай получается яркий, кислый и очень бодрящий.
Чай с мятой и шиповником
Самый вкусный вариант из всех.
Ингредиенты:
- зеленый чай 2 чайные ложки
- шиповник 1 столовая ложка
- мята несколько веточек
- мед 1 или 2 чайные ложки
- вода 400 мл
Шиповник заливаю горячей водой и даю постоять 5 минут, затем добавляю зеленый чай и мяту. Еще 5 минут настаивания и мед в конце. Этот чай хорошо пить вечером.
Почему я люблю такие чаи
Мне нравится, что зимой чай становится не просто напитком, а ритуалом. Он замедляет, согревает и заменяет лишние сладости. И да, каждый пьет его по своему. Кто то добавляет больше меда, кто то вообще без него. Кто то считает, что это не чай, а настой. И пусть.
А теперь хочу услышать вас
-Какой из этих вариантов вы бы попробовали первым?
-И есть ли у вас свой зимний чай, без которого холодное время года кажется слишком долгим?