ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ - "ДЕРЕВЕНСКИЙ"

Одно из самых популярных блюд греческой кухни — греческий салат (в Греции его называют «хорятики», то есть «деревенский»). Это закуска из свежих овощей, мягкого сыра и оливок, которая отличается простотой приготовления и ярким вкусом.

Ингредиенты

• 3 помидора;
• 2 огурца;
• 1 болгарский перец;
• 30 г маслин (можно использовать оливки без косточек);
• 150 г брынзы или феты;
• 30 мл оливкового масла;
• 30 мл лимонного сока;
• орегано;
• соль;
• свежемолотый перец. 

Приготовление

1. Помидоры нарежьте крупными ломтиками.
2. В глубоком салатнике смешайте огурцы, болгарский перец, лук и помидоры.
3. По вкусу добавьте соль, щепотку сахара (если помидоры кисловатые) и свежемолотый перец.
4. Сбрызните салат соком лимона или винным уксусом и добавьте оливковое масло. Аккуратно перемешайте.
5. Выложите кубики сыра, посыпьте орегано и украсьте маслинами.

Советы

• Чтобы избавиться от лишней влаги в помидорах, посолите их отдельно и оставьте на 10–15 минут.
• Орегано лучше добавлять перед подачей — это придаст салату приятный аромат. К греческому салату отлично подойдёт хрустящий хлеб. 
• Можно экспериментировать с добавками: в классический салат иногда добавляют каперсы или зелёный перец.
• Охладите салат в холодильнике на 10–15 минут перед подачей — так ароматы лучше раскроются.

По данным портала World Population Review за 2025 год, греческая кухня признана самой вкусной в мире. Греция получила 4,6 балла из 5 возможных. Эксперты отметили простоту и свежесть её национальных блюд, которые наполнены свежими продуктами. В топ-10 также вошли Италия, Мексика, Турция, Испания, Португалия, Индонезия, Франция, Япония и Китай. snob.ru +1

По рейтингу Taste Atlas за 2024–2025 годы, Греция также возглавила список, а второе место заняла Италия, третье — Мексика.