Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю булочки пампушки с чесноком. Эти ароматные булочки заменяют хлеб к первым и вторым блюдам. Булочки из этого теста получаются воздушными и вкусными.
Для приготовления теста потребуются: сухие дрожжи, пшеничная мука, соль, сахар, растительное масло, вода и измельчённый чеснок.
Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в конце статьи.
Тесто можно приготовить как вручную, так и в хлебопечке, разница лишь в последовательности закладки ингредиентов.
Сейчас много техники, наших кухонных помощников👍. Я воспользуюсь хлебопечкой. Устанавливаю программу - основной, режим - тесто , старт. В программу входит: выравнивание температуры, замес, подъем. Общее время программы 2 часа 20 минут.
Моё тесто подошло,
выкладываем на рабочую поверхность,
немного округляем,
делим на две части
и вытягиваем в жгут.
Делим на порционные кусочки приблизительно по 40 гр.,
затем кусочки формуем в виде шариков.
Шарики укладываем на смазанный маслом противень /на расстоянии друг от друга, чтобы при расстойке и выпекание они не соединились и не деформировались, но можно этого и не придерживаться, главное чтобы они равномерно пропеклись/.
Сформированные изделия оставляем на расстойку, можно изделия поставить на расстойку в электропечь на 30 минут при температуре 40°.
Изделия подошли, отправляем в разогретую до 180° духовку и выпекаем 15 минут, но это в моей духовке. Поскольку духовки, противни и формы для выпечки по разному проводят тепло, результаты приготовления зависят от их состава, толщины и цвета, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
Мои булочки готовы.
Пора накрывать на стол, приятного аппетита!
Для приготовления теста потребуются: 2 ч.л. (6 гр.) сухих дрожжей, 600 гр. пшеничной муки, 2 ч.л. (10 гр.) соли, 2 ст.л. (12 гр.) сахара, 2 ст. л. растительного масла, 4 ст.л. измельчённого чеснока и 360 мл. воды.
Всем пока, до встречи на моей кухне.