Основа: Взбитые яйца с сахаром и аккуратно введённая мука. Поднимается за счёт воздуха. UPL
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
Основа: Взбитые яйца с сахаром и аккуратно введённая мука. Поднимается за счёт воздуха.
- Применение: Торты, рулеты, пирожные.
Классический бисквит на яйцах
- Ингредиенты: 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, щепотка соли, ванилин.
- Приготовление:
Яйца с сахаром взбивайте миксером на высокой скорости 10-15 минут до очень светлой, густой и пышной массы, увеличившейся в 3 раза. - Муку просейте и аккуратно, лопаткой, вмешайте в яичную массу движениями снизу вверх, чтобы не осели пузыри.
- Вылейте в форму, смазанную только маслом (не мукой!).
- Выпекайте при 180°C 25-30 минут.
- Готовность проверяйте зубочисткой.
Важно: Готовый бисквит переверните на решётку и дайте полностью остыть в форме.