Продолжаем знакомство с довыдержкой в красном вине - в этот раз в Burgundy Cask от знаменитого дома - Chateau Chassagne-Montrachet. Пробовал уже виски с финишами в других красных винах - Бордо, Пино Нуар, Каберне.
Предварительно можно сказать, если слышится отчётливый малиновый аромат (кроме других красных ягодных нот) на слепой дегустации, - можно смело подозревать бочки из-под красного сухого. По крайней мере - в первую очередь и, конечно, на мой вкус.
Доминирование клубничной и вишнёво-шоколадной ноты - это уже ближе к бочкам из-под красного портвейна Руби.. Часто и в хересных можно встретить эти тона, особенно в РХ. И тоже - на мой вкус.
Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish Single Malt (Highland), NAS (около 7 лет), крепость - 43%, фильтрация, колер, бочки - (экс-бурбон и довыдержка 12 месяцев в 228-литровых бочках из-под бургундского красного), бутилирован - февраль 22-го.
На Вискибазе оценка около 81 балла. Эксперты дают и 80 баллов, и "очень хорошо" (по-видимому, 7 из 10-ти). Есть и такие, кого прям впечатлило, по их мнению, "очень сильное винное влияние": одним это не понравилось ("потерялся исходный профиль виски"), другим - наоборот ("продуманный винный финиш возвысил виски").
На мой взгляд - здесь заметная и приятная винная довыдержка, которая придала яркости не потерявшейся экс-бурбонной.. С оценкой 83 балла согласился бы.
На аромате и свежий, и пряный. Лимонадный, леденцовый, фруктовый, ягодный, слегка солодовый и "дубовый", немного кондитерский - пряничный, марципановый. Намёком - цветочный.
Малина, черешня, виноградная пастила и леденцы, которые с виноградным вкусом. Мороженое с ягодным наполнителем. Айва, переспелое рыхлое яблоко. Есть мускатная нота, ваниль.
На вкусе умеренная сладость, лёгкая кислинка. Плотность - оптимальная. Танинность - небольшая, слегка подвязывает. Терпкость - типа кресс-салата. Крепость ощущается чуть выше 43-х (с лёгкой остротой душистого перца). Едва заметная горчинка.
Снова малина. Курага. Песочное печенье. Опять пломбир ягодный. Виноградный муст. Немного сидра грушево-яблочного.
На финише (среднем) - леденцовый (малиново-виноградный) плюс солодово-пряный, и немного древесной свежей ноты.
Здесь тот случай, когда для дальнейшего знакомства с винокурней подвернулся удачный NAS-релиз.
Я брал его в пару к Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish. К сожалению, о нём не оставил заметки, но помню, что органолептика не такая яркая, и не было уверенности продолжать ли интересоваться Tullibardine дальше. Однако 228 Burgundy - другое дело: какой-нибудь выдержанный релиз винокурни можно при случае приобрести.
Другие релизы и ссылки на источники в телеграм-канале Виски-Шлейф.
