Если куриные крылья перед запеканием смазать сладким соусом чили, то получится глянцевая хрустящая корочка и сочное мясо внутри.
Именно этого я добилась, используя свой соус чили. Сладкий)))))
Итак, для запеченных куриных крыльев в соусе чили, нам понадобиться:
Куриные крылья
Сухой маринад
Соус Чили (в кето варианте)
Кунжут для посыпки (не обязательно)
Сухой маринад:
Соль, приправа для курицы, чеснок сушеный, паприка.
Соус Чили:
Острый перчик - 10-12 шт (маленьких)
Аллюлоза - 40 г.
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Соуса получится много для этих крыльев. Используйте его потом в дальнейшем.
Начнем с сухого маринования.
Куриные крылья промыть и обсушить бумажным полотенцем. Смешать специи для маринада и распределить по крыльям.
Оставить мариноваться на несколько минут (минут 30).
А пока крылья маринуются, приготовим соус чили.
Удалить семечки из перчиков и мелко порезать. Далее можно измельчить перец погружным блендером и добавить аллюлозу и яблочный уксус.
Проварить кашицу до полного растворения аллюлозы и легкого загустения. Остудить и соус готов.
Раскалить сковороду, добавить немного масла и на большом огне, без крышки, обжарить крылья с двух сторон до образования румяной корочки.
Буквально по 5 минут с каждой стороны.
Выложить крылья на пергамент, кулинарной кистью смазать каждое крыло соусом чили и поставить запекаться при 180-200 гр. минут 40.
Готовые крылья посыпать кунжутом.