Фитостеролы и снижение уровня холестерина

Фитостеролы и снижение уровня холестерина

Фитостеролы представляют собой перспективный класс биологически активных минорных компонентов пищи. На сегодняшний день идентифицировано более 250 соединений данной группы, выделенных из различных видов растений и морепродуктов (в небольшом количестве).

Фитостеролы структурно сходны с холестерином, что определяет их способность влиять на липидный обмен. Клинически значимым эффектом является их способность снижать уровень холестерина в сыворотке крови.

⠀

Снижение уровня холестерина при поступлении фитостеролов связано со следующими механизмами:

• конкуренция с холестерином за включение в мицеллы в кишечнике

(снижение его всасывания из пищи и желчи);

• уменьшение транспорта холестерина через кишечную стенку

(снижение концентрации холестерина ЛПНП);

• усиление выведения холестерина с калом.

⠀

💡 Клинически значимые аспекты:

— Фитостеролы оказывают преимущественное влияние на уровень общего холестерина и ЛПНП.

— Эффект носит дозозависимый характер и проявляется при регулярном поступлении с пищей.

— Существенного влияния на уровень холестерина ЛПВП фитостеролы не оказывают.

⠀

Пищевые источники фитостеролов:

— орехи и семена

(миндаль, фундук, арахис, фисташки, семена подсолнечника, кунжута, тыквы);

— цельные злаки и продукты из них (овёс, пшеница, рожь, цельнозерновые крупы);

— бобовые культуры

(чечевица, нут, фасоль, соя);

— овощи и фрукты

(в меньших количествах; вклад носят вспомогательный характер).

⠀

Продукты, содержащие фитостеролы, рассматриваются как нутрициологический инструмент. Их использование целесообразно в рамках комплексного подхода, включающего питание, образ жизни и, при необходимости, медикаментозную терапию.

Знали ли вы, какие продукты в вашем рационе являются основными источниками фитостеролов?