Уфимский диетолог, терапевт Регина Доктор рассказала, какие блюда можно приготовить из яиц. Она поделилась рецептами в своем Telegram-канале.
1. Яйца в чечевично-овощной подушке
Это блюдо готовится так: отварная красная чечевица смешивается с тушеными овощами – луком, морковью, шпинатом. Сверху кладутся яйца. Затем блюдо запекается в духовке 10-12 минут. Оно дает белок, клетчатку и медленные углеводы, подчеркнула диетолог. Блюдо очень сытное, но после него не возникает чувство тяжести.
2. Теплый салат с яйцом, нутом и тахини (пастой из кунжутных семян)
Ингредиенты: отварной нут, запеченные овощи, яйца, сваренные вкрутую. Для заправки понадобятся тахини, лимон и вода. Это блюдо полезно для микробиоты и стабильного сахара крови.
3. Яйцо пашот на пюре из цветной капусты
Для этого рецепта нужно сделать пюре из цветной капусты, оливкового масла и чеснока. Сверху добавляются яйцо пашот и семена. Минимум углеводов, но максимум насыщения и вкуса, подчеркнула диетолог.
4. Яичные маффины с отрубями и овощами
Ингредиенты: яйца, овощи, 1-2 столовые ложки овсяных или пшеничных отрубей. Все смешивается и запекается в формочках. Яичные маффины удобно брать с собой, содержат много клетчатки и надолго дают чувство сытости.
5. Яйца с тушеной капустой и специями
Для этого блюда потушите капусту, добавив специи и немного масла. В конце положите яйца и доведите до готовности под крышкой. Блюдо полезно для ЖКТ и микробиоты, особенно в холодное время года.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал