Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю суп с чечевицей на мясном бульоне. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в конце статьи.
Чечевица у меня зелёная, замачивать её не нужно.
Пока варится мясной бульон, подготовим необходимые продукты.
Сварить светлый, прозрачный суп из любых бобовых вряд ли получится, поэтому чечевицу тщательно моем, но без фанатизма.
Картофель моем, чистим и нарезаем.
Репчатый лук чистим, моем, нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
С бульона удаляем пену, варим минут 20 на среднем огне.
Все ингредиенты закладываем приблизительно одновременно. Закладку начинаем с чечевицы, она обычно варится 30 - 35 минут,
добавляем морковь,
картофель, он обычно варится 20 - 25 минут,
в конце варки добавляем лук.
лавровый лист,
перец,
соль
и пряные травы (у меня сельдерей),
даём прокипеть и снимаем с огня.
Мой суп готов.
Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.