Привет всем! Предлагаю рецепт шоколадного блинного тортика на овсяной муке. Не смотря на то что это всего лишь блинный тортик, его вкус приятно удивляет. Простой в приготовлении тортик получается очень вкусный, мягкий, хорошо пропитанный и каждый кусочек просто тает во рту.
Ингредиенты для теста:
3шт.- яйца С0
8ст.л.- густой йогурт (у меня домашний 3%)
60гр.- сливочное масло
2,5ст.л.- какао порошок вулканизированный
4ст.л.- овсяная мука ( у меня марки Макфа) с горкой
6гр.- фитпарад7
Пол чайной ложки соды
Ингредиенты для крема:
300гр.- сметана 20% или жирнее
6гр.- фитпарад7
Способ приготовления:
Замешиваю тесто как на блины. Смешиваю яйца, йогурт, подслоститель и соду. Добавляю какао порошок, перемешиваю и добавляю муку. Перемешиваю, добавляю растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Муки может понадобится чуть больше, нужно смотреть по консистенцыи. Должно получится тесто чуть гуще чем на блины. Хорошо перемешиваю тесто до однородности и растворения всех комочков.
Оставляю тесто отдохнуть минут на 5-10. Овсяная мука имеет свойство загущать тесто и через 5- 10 минут тесто само сабой загустеет.
Выпекаю блинчики на сковороде без крышки. Выливаю на сковороду немного теста и распредиляю его по сковороде как при выпечке блинов. Не смотря на густоту тесто пластичное и легко растягивается по сковороде в тонкий слой. Выпекаю тонкие блинчики с двух сторон на огне чуть ниже среднего. Сковороду не смазываю, в тесте достаточно масла. Убираю блины-коржи в целофановый пакет и готовлю срем. Для крема перемешиваю сметану и фитпарад7 до растворения подсластителя. Крем готов. Собираю тортик, промазывая коржи кремом. Так же промазываю верх и бока тортика.
Украшаю по желанию, я посыпала порошком шиповника. Оставляю тортик а кухонном столе минут на 20 и убираю в холодильеик на 3 часа.
Тортик готов. Отлично режется, мягкий с насыщеным шоколадно сливочным вкусом, отличная выпечко для домашнего чаепития. Всем приятного аппетита!