доброго морозного утречка всем!
очень холодно на улице, а дома хочется чего-то вкусного, прямо плотненько покушать. Старшенькие с удовольствием покушали пельмени, а мы с Артемом сначала завидовали им, а потом взялась и я за тесто. Из безглютенового теста делать пельмени сложновато. Оно при сгибании может треснуть, может вообще отказаться склеиваться. Ну что тут поделать: нет глютена - нет очень многих плюсов при готовке из пшеничной муки.
Но я нашла выход! Нашла способ облегчить себе работу с безглютеновым тестом и побаловать себя пельмешками.
но все по порядку. Фарш у меня в этот раз свинина и курица.
В фарш добавила лук, специи, соль и немного воды.
тесто приготовила из безглютеновой универсальной муки. В муку добавила воды, соль. Для того, чтобы облегчить себе работу с тестом, добавляю побольше подсолнечного масла, смазываю руки все время маслом и стол тоже смазываю маслом.
500 гр муки Гарнец
340 мл воды, 1 ч. л. Соли.
2 ст. л. Подсолнечного масла в тесто, ну а на руки и на стол - столько, сколько понадобиться.
а вот и мой маленький секрет. Я не сгибаю тесто, чтобы закрыть мясо,
А кладу фарш между двумя кусочками теста.
потом соединяю их, оформляю их как вареники.
может быть так кто-то тоже делает, но для меня это открытие!
так что налепили пельмени, наморозили и наелись.
Остались довольны!