Знаете поговорку: «Дорого, да мило. Дешево, да гнило»? Согласны с ней? Я не согласен и готов подкрепить свою точку зрения сразу тремя бутылками аргументами из линейки региональных сингл молтов Shieldaig: Highland, Speyside и Islay. Каждый из релизов стоит относительно недорого, рублевый эквивалент 25-30 евро. Каждый относится к категории NAS (минимум шесть лет выдержки в экс-бурбонных бочках). Но главное, каждый из них демонстрирует очень приличный уровень вкусового профиля, безотносительно цены, сам по себе. Остается только определиться с предпочтениями. К чему приступаю незамедлительно.
Почти незамедлительно. Логика подсказывает, что начинать обзор лучше с рассказа о том, почему виски носит название Shieldaig и о его производителе. Придерживаюсь логики.
Во-первых, Shieldaig / Шилдейг это озеро в шотландском регионе Хайленд, в районе Вестер-Росс. Название озера происходит от древнескандинавского Síld-Vík, и переводится как «Сельдевый залив» или «Сельдевое озеро» (Loch-of-Herring). Во-вторых, Shieldaig – деревня на берегу одноименного озера. Постоянное население Шилдейга всего 85 человек, при этом в деревне есть: церковь – одна; школа – одна; ночной клуб – один; паб – один; рестораны – два. Не многовато ли пабов и ресторанов для такого количества жителей? В самый раз. Потому, что эти рестораны, паб и клуб открыты при четырех гостиницах, в которых работают жители Шилдейга. Еще потому, что, в-третьих, Шилдейг и его гостиницы, известное в Великобритании место уединенного отдыха и премиальной рыбалки для состоятельных гостей. Для британцев Shieldaig слово нарицательное, синоним престижа, экологичности и безупречного качества.
Внимательный читатель наверняка обратил внимание: церковь и рестораны в Шилдейге есть, а винокурни нет ни одной. Кто же тогда выпускает виски с таким названием? Выпускает его семейная компания Ian Macleod Distillers Ltd., один из крупнейших независимых производителей виски в мире, с ежегодным объемом выпуска более 15 млн бутылок. В ассортиментном портфеле Ian Macleod кроме Shieldaig такие популярные марки виски King Robert II, Isle of Skye, The Six Isles, Smokehead, Darrow и множество других, менее популярных марок. В структуру компании входят три собственные винокурни: Glengoyne Distillery в Хайленде; Tamdhu Distillery в Спейсайде и Rosebank Distillery в Лоуленде.
Прежде чем перейти к дегустации, отвечу на вопрос: «Для чего Ian Macleod Distillers Ltd. понадобилось выпускать линейку Shieldaig Single Malt, если количество марок виски в ассортиментном портфеле уже больше количества пальцев на руках и ногах двух человек?». Ответ простой: «Компания лучше всех в отрасли умеет управлять издержками».
Расширю это утверждение:
- если для максимальной загрузки производственных мощностей нужно выбирать между увеличением маркетингового бюджета на продвижение старой марки и выпуском на рынок новой марки виски, Ian Macleod Distillers предпочтет выпустить новую, которая будет продаваться без дополнительных инвестиций в маркетинг;
- Ian Macleod стремится присутствовать во всех сегментах рынка виски, включая самые небольшие ниши, главное закрепиться в них без каннибализации существующего ассортимента и не в ущерб позиционированию своих ведущих марок;
- если поставщик обусловливает лучшую цену увеличением объема закупки дистиллятов, можно принять это требование и использовать «излишки» в купаже новых марок виски, пусть и с минимальной прибылью, так как одновременно улучшается экономика производства основных и прибыльных купажей.
Как-то так.
Теперь можно приступить к дегустации.
Начинаю с Shieldaig Highland Single Malt Scotch Whisky
Солодовые дистилляты для этого релиза произведены на одной из моих самых любимых винокурен Шотландии (без сомнений, самой любимой винокурни региона Хайленд) – Glengoyne Distillery. Зерновые спирты этой винокурни входят в состав купажей купажи Famous Grouse и Cutty Sark. Для титульного виски Glengoyne Single Malt солодовые дистилляты минимум 10 лет созревают в экс-бурбонных бочках, с последующей финишной выдержкой в экс-херес Олоросо. Для производства Shieldaig Highland берут шести-восьмилетние дистилляты с выдержкой только в экс-бурбонных бочках.
Аромат сдержанный, сладкий, фруктово-пряный, с нотами ананаса, красного грейпфрута, ванили, кардамона.
Вкус гладкий: карамель, сливочная ириска, имбирь, лайм, черный перец, ваниль, дуб.
Послевкусие средней продолжительности, сухое, древесно-пряное.
Перехожу к Shieldaig Speyside Single Malt Scotch Whisky
Дистилляты для этого виски производит еще одна винокурня из системы Ian Macleod Distillers – Tamdhu Distillery.
Живой цветочно-фруктовый аромат, с нотами акациевого меда, цветов клевера, сладких сухофруктов и консервированных персиков.
Вкус многослойный: яблочная карамель, специи (гвоздика, корица, ваниль), дымное дерево, горчинка сухих лекарственных трав (ромашка, полынь), чернослив.
Послевкусие сухое, хересное с древесными танинами.
Завершаю дегустацию релизом Shieldaig Islay Single Malt Scotch Whisky
На острове Айла у Ian Macleod нет собственных винокурен, но есть постоянные и надежные поставщики, один из которых Caol Ila Distillery.
Одна из крупнейших винокурен Шотландии, 85% производства дистиллятов которой предназначается для купажей Johnnie Walker. Заметную долю из оставшихся 15% покупает Ian Macleod для своих марок The Six Isles, Smokehead и Shieldaig Islay.
Аромат не то чтобы эталонный, просто «типичный островной», плотный, напористый, наполненный торфяным дымом, йодом морских водорослей, нотами кожи, табака и золы.
Вкус яркий, мускулистый, баланс едкой головешки, торфяного дыма, медицинского бинта, копченой рыбы и мягких сладких штрихов верескового меда, чернослива и ванильной булочки.
Дымно-копченое послевкусие со сладкими ментоловыми штрихами.
Надеюсь, мне удалось убедить вас на примере молтов Shieldaig, что не всякий недорогой виски окажется неудачным виски.
Завершу обзор житейской мудростью о пользе образования. Не пренебрегайте!
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский